日本酒・枡酒・飲み方 - お酒 - 教えて！goo

No.1さんへのお礼が気になったもので、一言。
僕も昔の二級酒、好きです。
それが、その酒蔵の味だと思うからです。

僕の実家の近くに酒蔵があり、僕の祖父は生前そればかり飲んでました。
「これが１番美味い」と言って。
昔のことですから、それほど流通が盛んでなく、多くの種類を飲んだわけではないでしょうが、
そうやって地元の人たちが飲み継ぎ、酒蔵も育ってきたのだと思います。

旅へ出て酒蔵に立ち寄ると、お勧めの酒と、昔の二級酒を一本づつもらってきます。
そうすることで、その蔵の歴史と現状がわかるのではないかと思っています。
僕も祖父のように郷土の誇りと思って、生まれた村の酒を飲んでます。

ご質問の件ですが、僕が店の主人だったら好きなように飲んでもらいたいと思います。
皆同じ飲み方だったらちょっと変かもしれない・・・。

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テーブルに置いてあるまま、コップの中のお酒をすすって、持ち上げてもこぼれない位になったら枡の中の酒を注いで飲んでます。

あまり気にしたことも無かったので、これと言うルールは無いんじゃないかと思いますよ。スルメを足から食べようか頭から食べような悩むようなものです…。

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飲み方はお好きにしていいと思います。
もともとは、酒屋等の立ち飲みのお店でコップに並々と注ぐ「もっきり」から来たものです。「盛り切り＝もっきり」ですね。
コップからこぼれていますから、受け皿から飲むとコップのお酒がこぼれてしまいます。
最初は、コップに口をつけて、コップを動かしてもこぼれないようにすすりますｗｗ。
次にコップをどけて、受け皿や、枡のお酒を飲み干すか、コップに移します。
コップを持ち上げた後に、もう一度お酒の中に戻すことは止めましょう。
コップ酒の場合は１合＋αのおまけ的な意味合いでしたが、今の居酒屋さんでは、もっきりグラスにも１合入らないし、、枡にこぼした時点で１合なんですよね＾＾お客は得した気分になって嬉しいのかもｗｗ
屋台では今でもコップ酒＋受け皿ですよ。
冷酒は後で効きますから、飲みすぎに注意して楽しんでください。

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＃４さんの意見に同感です。
それに、枡の中に日本酒が入っているといつまでたってもコップの底からお酒がたれてしまいますよね。
私の場合は、コップになみなみとある日本酒を少し飲んでから
枡にある日本酒をコップに足してますけど．．．。

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> 私個人的には、コップの酒を枡に注ぎたくなるのですが
> これは・・タブーなのでしょうか？？
> （枡の香がいいでしょ。。）

気持ちは分かりますが、機能的に見て不具合があります。

枡は角があるので、こぼれなくコップに注げますが、
コップは角が無いので、鍋とか大きな物に注ぐにはOKです
が、枡とか小さな物に注ぐにはこぼれやすくて、適正では
ないでしょう。

＃４さんのお話は唸らせますね。

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昔教わった飲み方
枡のほうを先にのみ、
コップは後から、ただし枡のほうは一気に飲むと教わりました。
屋台のコップ敷きも同じで先に敷物のほうから飲むと教わりました。
コップに目一杯入っているのを、こぼさずどかし、枡を煽るそうです。
理由はお店の好意を先に頂くと聞きました。

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＃２です。
コップが空になった後で、枡を舐めたくなりますが、
流石にまだしたことはありません。

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私もマナーとか言われたら困りますが、枡に溢れたものは
コボレとか言うらしくて、お店のサービスだそうです。
本体はコップの方です。ですので、コップを主体として、
コップを呑んで、コボレが入る以上の余裕が出て、初めて
コボレをコップに注ぐようにしています。

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通常はコップから飲み、少なくなった段階で
枡から入れると思います。

日本酒大好きです。おいしいですよね。

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