玄米のうまい炊き方のページ - その他(料理・グルメ) - 教えて！goo

私も玄米を2日間くらい、水につけて、冷蔵庫にしまっておきます。そうすると発芽しておいしいしやわらかい！

私はやわらかめの玄米が好きなので、玄米３合に対して、４合分のお水をいれて、普通の炊飯器で炊いています。
ベチャベチャになったりはしませんよ～～

通報する

玄米のみで炊く場合、水加減により硬さがかなり変わってきます。
お好みの硬さは人それぞれですので、こちらのH.Pを参考にされてはいかがでしょうか？

http://homepage2.nifty.com/henoheno/zatugaku25.h …

私も最近は、発芽玄米のパックと白米を１：１の割合にして炊いています。
割高ですが、手間もかかりませんし、美味しいですよ。
お米屋さん・スーパーで売られています。

http://www.main.or.jp/shinnoh/takikata/takikata. …

通報する

普通の炊飯器で炊くなら、前もって玄米を水につけておいて、2日めで発芽しかけたところで火にかける（スイッチオン）。
さいきん「発芽玄米」というのも売られているけど、これなら、いきなり炊いてもＯＫ。

通報する