ポリリン酸ナトリウム

ポリリン酸ナトリウムの効能などお分かりの方、教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： sasame_ 回答日時： 2007/06/08 19:00

チーズの乳化剤や整形肉の固着剤につかわれたり、硬い食品を軟らかくするのに使われているそうです。

ほかにも、歯周組織の修復、再生を促進する薬用成分として、歯石の沈着を防ぎ、歯ぐきの健康を保つ働きをしたり、口臭予防の働きをしたりするそうです。
ただ、骨形成において悪影響を与えるやや危険な合成物質と紹介されていることもあります。
また、リンの摂取量の増大するのではないかといわれていますが，ポリリン酸の吸収率は10～30％程度ですので、特に問題はないとのこと。

歯磨き粉に含まれる成分
http://www.koushuu.net/archives/2005/08/post_349 …

ポリ燐酸シリーズについて
http://www.kirin-food-tech.co.jp/product/past/10 …

No.2 回答者： azuki24 回答日時： 2007/06/09 05:49

『「ポリリンサン」シリーズ』（キリンフードテック株式会社）

http://www.kirin-food-tech.co.jp/product/past/10 …

『もっと知って欲しい食品添加物のあれこれ（平成１９年度版）』 （日本食品添加物協会）
http://www.jafa.gr.jp/07from/pdf/tenka_2007.pdf