新潟の豆大福は大豆（黒ではなく普通の大豆） - 名産・特産品 - 教えて！goo

こんにちは。
新潟市に２０年以上住んでいます。
私は大豆の豆大福を見たことも聞いたこともありませんでした。
新潟県でも大豆の豆大福は地域によるのではないでしょうか？
新潟市では赤えんどうの豆大福が一般的だと思います。
大豆の豆大福ってどんなものだろうと(黒が白に変わっただけのことかもしれませんが…)思って検索してみました。
http://www.kamezawado.co.jp/　
画面左の豆大福をクリックしてください。
やはりみたことないですね。
こちらは東京の神田にあるお店のものですが、実は私は東京生まれで、東京育ちですが知りませんでした。東京でも豆大福は赤えんどうのものが一般的だと思います。

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私も全部食べた訳ではないですが大豆の豆大福が多かったような気がします。

白木屋・松月堂・川ごん・こいしや、は「ほりぎ」のご近所、金子だんご屋は小千谷駅前通りにあります。
こんな狭い町によくもまぁこれだけの和菓子屋さんがあったもんだと思います

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「ほりぎ」とはまた超ローカルな店名ですねぇ。
白木屋や松月堂、川ごん、こいしや、駅前の金子だんご屋辺りも食べられましたでしょうか？(笑)

私がドコに住んでいるかお分かりですね。
全国規模の相談箱でこんな店名に出会うとは驚きです。

私が思うに新潟は言わずと知れた米どころですね。
小千谷もそうですが。

今は見かけなくなりましたが、私が子供の頃は
田んぼの畦の保全と空きスペース活用の目的から畦に枝豆を植えましたよね。

それからすると比較的大豆が入手し易かった、わざわざそれ目的の赤エンドウを植えるより汎用性が高い大豆を植えたことから大福にも大豆が入るようになった、という仮設はいかがですか？

余談ですが、新潟では当たり前の「醤油赤飯」が他県ではかなり珍しいというのも、まさに「所変われば品変わる」ですね。

わたしからすれば「ところてん」には「黒みつ」と言うのが信じられないんですがねぇ。

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