バジルを育てています。
マンション住まいですのでプランターです。
10年以上も前から育ててはいるのですが、毎年、虫に喰われて1~2度しか収穫できませんでした。
しかし、今のマンションは周りの環境のせいか虫もつかずに元気に育っています。
そして、種から蒔いたのでたくさん芽が出て、間引きもしたのですがわんさか育っています。
最終的には4~5本もあればよいのですが、現時点で育った葉をとりあえず収穫したいのですが、その後の使い途に迷っています。
フレッシュで食べれる量・期間は限られていますので、できれば多少でも長く保存できる方法があれば良いのですが・・・。
ジェノベーゼソースを作った事はありますが、それ以外に何かアイデアはありませんか?
経験のある方教えて下さい。宜しくお願い致します。
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
こんにちは。
枝ごと収穫するなら、晴れた日の午前中に取って、軽く水洗いをし
ドライフラワーを作るような感じで下向けて、雨が当たらず風通しの良い所に干します。パリパリになったらビン等に入れて保存して下さい。
葉っぱのみ収穫するなら笊のようなものに広げて干すといいです。出来れば取っ手を吊って風通しを良くするといいです。料理やクッキーに入れたりしても良いです。料理に使う時はフレッシュの半分の分量を目安にして下さい。
他にもハーブオイル
http://www.hanaippai.com/bunya/herb/hp_05_oil.php
http://www1.ocn.ne.jp/~tabatcho/herbgarden/cook/ …
ハーブビネガー
http://www7a.biglobe.ne.jp/~iris_herbfield/cook_ …
ハーブバター
http://kfarm.web.infoseek.co.jp/garden/herbrecip …
ハーブソルト
http://www5a.biglobe.ne.jp/~age-p/recipe/omake/o …
ハーブオイルを1度腐らせた事があります(^_^;)。瓶やハーブの水気を完全に取る事がポイントです。心配なら冷蔵庫に入れてもいいです。
他にもトマトジュースが嫌いでないなら、叩いたバジルの葉を3枚ぐらい、塩胡椒、レモン汁少しを入れてバジルトマトジュースにしても美味しいです。
後はネギの代わりに冷奴に乗せたり、ピザにトッピングしたり、モッツアレラチーズ+トマトのサラダ、サンドウィッチの具(ツナとあわせて)、ゆで卵との一緒に食べるのも好きです。
他にYAHOOのレシピ情報でバジルで検索してみました。いっぱい出てきましたので、とりあえずリストを貼っておきます。
ご参考までに。
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/list.html?kw=% …
たくさんのURLありがとうございます。
それなりに検索したつもりでしたが検索不足でした。
やはり乾燥してからの方が保存や応用がきくようですね。
一度チャレンジしてみます。
どうもありがとうございました。
No.1
- 回答日時:
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- ガーデニング・家庭菜園 セロリの栽培と収穫等について 1 2022/07/04 16:18
- その他(暮らし・生活・行事) 青紫蘇のこぼれ種から発芽しました 数年前から苗で育てていましたが なかなかうまくいきません 対策をし 1 2023/05/13 12:17
- ガーデニング・家庭菜園 イチゴの実が大きくならない、また、形も悪く収穫量が少ない 3 2022/05/20 09:13
- ガーデニング・家庭菜園 豆苗の成れの果ては? 豆苗は、パックを買ってきて一度茎から上を切ったら、水を入れてもう一度発芽させる 2 2022/07/29 13:01
- ガーデニング・家庭菜園 青じそが1mにもなるのに花が咲きません。虫除けネットの高さが限界です 3 2022/08/07 18:47
- ガーデニング・家庭菜園 プチトマト、病気ですか虫ですか 我が家のプチトマト(赤と黄色2種類)、今年の初収穫です。何年も作って 4 2022/07/13 16:43
- ガーデニング・家庭菜園 【びわ(枇杷)の収穫目安について】 ※写真を添付しておきます。 2年前に鉢植えをしたビワが 去年に初 8 2023/06/09 08:25
- ガーデニング・家庭菜園 バジルを育てようか迷っています。 1 2023/02/11 14:03
- ガーデニング・家庭菜園 【温州みかんの収穫について】 我が家の鉢植えの温州みかんが 完全に黄色くなって1週間経ちました。 収 1 2022/12/07 09:50
- ガーデニング・家庭菜園 コガネムシの幼虫対策 ベランダのプランターで ナスとバジルを育てています。 ナスの成長が悪いため土を 1 2022/09/13 16:28
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
除草剤を撒いてしまった庭では...
-
オオデマリの葉が虫にやられました
-
もみじの芽が出ません枯れてい...
-
除草剤散布し枯れた後、どれだ...
-
タラの木の移植時期・移植方法...
-
プランターの土の中から写真の...
-
庭のヤマボウシの葉が茶色に!...
-
日本語の「~では」「~には」...
-
アブラムシのような緑色の虫 ...
-
ハイビスカスの葉が白くなって...
-
樹木の幹の穴埋め剤はありますか
-
えんどう豆の花が咲きません
-
除草剤の近くの野菜は食べられ...
-
ヤマボウシの葉が赤く・・・。...
-
いまだに、若葉が芽吹かない柿...
-
砂利や砂で育つ植物を教えてく...
-
蝶々が寄ってこない草花知りま...
-
深く根をはる植物
-
植木(ナンテン:南天)を完全に...
-
真砂土と芝生
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
除草剤を撒いてしまった庭では...
-
日本語の「~では」「~には」...
-
深く根をはる植物
-
樹木の幹の穴埋め剤はありますか
-
真砂土と芝生
-
オリーブの葉の先が茶色く、新...
-
じゃがいもの種芋の切り口の変...
-
えんどう豆の花が咲きません
-
桃の枝を庭に植えたい
-
タラの木の移植時期・移植方法...
-
家庭菜園の小松菜の葉の裏に白...
-
除草剤散布し枯れた後、どれだ...
-
砂利や砂で育つ植物を教えてく...
-
水を好む木
-
低い位置の水を高い位置に移動...
-
椿の蕾を食害するスギタニモン...
-
植木の根元に砂利を敷いても良...
-
唐揚げとか揚げた古い油は庭に...
-
縁起の悪い植木
-
レウコフィルム 冬に葉が落ち、...
おすすめ情報