美味しい金時豆の煮方教えてください

圧力釜で金時豆を煮たら
ぐちゃぐちゃになってしまいました。。

煮崩れしない美味しいレシピ教えて下さい。
圧力釜歓迎です♪普通の鍋でも！

No.2 ベストアンサー 回答者： pippi0123 回答日時： 2007/06/21 10:27

私の場合、圧力鍋で煮ると、１・柔らかさの加減が難しい

２・味が含ませにくい　　　・・・気がして、普通のお鍋で炊いています。
まず、夏でしたら、４～５時間水につけておく。
最初に煮立ったら、一度水を捨てる。あくをしっかり取る。
味をつける前に、一度火を止めて休ませる。

こんな感じですが、とっても美味しくできますよ。
参考までに！

No.1 回答者： zorro 回答日時： 2007/06/20 13:19

こちらで

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