黒豆味噌の使い方教えて下さい．

知人から黒豆味噌を頂きましたが、どんな料理に使ったらいいのかわからず、冷蔵庫で眠っています．なにかいいアイデアがあったら教えてください．

No.1 ベストアンサー 回答者： piro0331 回答日時： 2002/07/21 23:18

　豆の粒が大きくて、黒豆の味噌漬けのように見えるなら

http://www.andor-net.com/northfood/index3.html
　牛すじの肉じゃが風煮込み

　色が黒いだけで、普通の味噌と変わらないなめらかさなら
http://www.kyotanmiso.jp/res.html
　黒豆味噌の味噌汁


　私はおみそ汁が一番好きです。基本的に大豆のお味噌と使い方は変わりません。ただ、高級で「いいお味噌」なので、味噌本来の味を損ねない料理がいい気がします。生のキュウリにつけたり、冷や奴や刺身コンニャクに乗せて食べるのも、おいしいです。「お得意の味噌料理を黒豆味噌で・・・」というのもいいかもしれません。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます．私がもらったのは「ごはんですよ」みたいな形状の
ものだったので、お味噌汁にするのがいいかもしれません．他の食べ方も試してみたいと思います．

お礼日時：2002/07/23 23:46