鶏手羽元のビール煮

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鶏手羽元のビール煮

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質問者：noname#2207
投稿日時：2002/07/22 17:35
困り度：

いつもお世話になっています。
暑いですね・・。外に出る元気もないので、買い物しなくてもできるメニューにしようと冷蔵庫を開けました。
鶏手羽元と飲まないビールがあったのでビール煮にしようと思い、レシピを探しました。色々あったのですが、大きく分けて2種類あり、砂糖と醤油を加えるタイプとビールでのみ煮込むタイプがあり、どちらにしようか迷っています。
砂糖・醤油で味付けしないと苦いでしょうか？それともビールだけの方がさっぱりしておいしいですか？作った事のある方のご意見をいただけると嬉しいです。

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回答(1件)

No.1ベストアンサー20pt

回答者：Rikos
回答日時：2002/07/22 17:57

ビールで煮ると、肉を柔らかくする効果があります。
ビールで煮てもビール臭さや苦味は、そんなに感じませんよ。
私はアルコールが好きなので、あまり気にならないだけかも知れませんが・・・。

あまりアルコールがお好きでないのでしたら、砂糖・醤油で味付けしたほうがいいと思います。
そのほうが、しっかりとしたおかず（ご飯向け）になると思います。

個人的には、表面を焼いて、塩・胡椒・ブイヨンなどで煮込んだほうが好きです。
トマト風味にしても、美味しいですよ。

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この回答へのお礼

Rikosさん、アドバイスありがとうございました。
私もアルコールは好きなのですが、今日はしっかりとしたおかずの方がいいので、砂糖・醤油で味付けする事にします。
トマト風味もおいしそうですね♪今日は野菜いっぱいのトマトスープも作るので、次回トマト味も作ってみます。

先日は貝柱のメニューも教えていただいてありがとうございました！締め切った後早速大根と煮込んで作ったところ、夫と奪い合いながら食べてあっという間になくなってしまいました。簡単でおいしいレシピを頂いて感謝、感謝！です。