干物のお勧め教えて下さい - 素材・食材 - 教えて！goo

以前魚関係にいたのでアドバイスです。
まずアジの干物のアジですが、ほとんどの確率で国外産です。
それを漁協組合で大量に仕入れ、組合加入（ほとんどが加入）の干物屋へ
配分し加工して干物に・・・。すると加工した場所が産地になり、あたかも
国内産のような表示で土産として販売です。
しかし合法なんですよね。
同じ様な例では房州は○倉のサザエは韓国は済州島出身です。成田空港から
コンテナで来たものを○倉のイケスにしばらく置いておくと・・。
あとは想像にお任せして・・・。
水を差すようなハナシですいません。
ドンドン探してウマイ干物見つけてください。健闘祈ります！！

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地元の物ですが、「浜峰商店」さんの干物！
アジやカマス、どこにでもある魚の干物なのにとってもおいしいです。
干物がそんなに好きじゃない人でもこれはおいしいと言いました。
「どっちの料理ショー」でも紹介されました。
三重県熊野市にあり、ホームページもあります。
「浜峰商店」で検索してみてください。

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最近は外国産の「アジの干物」が多いので東伊豆網代とか西伊豆などで作られる「天日干し」が一番信用できるかと思います。

１）昔から有名な東伊豆網代の干物屋・・・http://www.rakuten.co.jp/ishiyama/

２）安心なお魚を食べる会（伊豆、無添加天日干しの干物）・・・http://www.zyr.co.jp/sakana/izu.html


１）の方は、皆さん知らずに通りがかりに買っているかもしれない国道沿いの有名店です。
２）はネットで知り一度頼みましたが、種類は１)の石山さんのほうが多いようです。

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お中元ですと数種類の詰合せがある筈ですので
そちらの方が良いかと思います。

個人的には「ふぐの一夜干し」です
サッとあぶってご飯のお供に・・・
ビールや冷酒のおつまみに・・・

きっと食も進みますよ。
ふぐでも食べて、暑い夏を乗り切りましょう。

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実家にもって帰るのであれば．
ミガキニシン１箱
スルメ１箱
です（どうせ私が調理するから）が．．．

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干物もカラカラの乾燥ものはいいのですが、生干しみたいなのだと
日保ちがしないので、よほど大家族でないかぎりやめておいたほうがいいように思います。

もし、送るんだったら、私はかます（白身）の粕漬けがいいなぁ（うふ）
これも日保ちしませんけどね。
（買う場所は普通の、デパートのお中元コーナーでいいと思います）

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こんばんは。

イカの一夜干しが好きです。
とってもたべたいなぁ。

香りが良くて、お酒のつまみにサイコーです。

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