水戸市あたりでお寿司 - 関東 - 教えて！goo

義父がウン十年ぶりに生まれ故郷の茨城へ旅行する計画を立てています（今は大阪）。
そこで、現地のおいしいお店の情報を教えてください。
目的地は水戸市から常陸太田市あたりです。

義父にとっての「おいしいもの」はなんと言ってもお寿司です。
茨城は江戸前寿司だろうと言っていますが、おいしいお店はありますか？
（もう７０歳を超えてますので、まわるお寿司は苦手です。）

水府という地域はおそばが有名らしいですが、それ以外の地域やお店も知りたいです。
繰り返しになってしまいますが、もう年なので中華やイタリアンなどは苦手です。

かなり広い範囲の質問になってしまいますが、地元のみなさま、よろしくお願いいたします。