みそかつのみそだれ

昨日の名古屋出張で、昼に生まれて初めてみそかつを食べました。
（名古屋駅の松坂屋の上の定食屋で）
で、みそだれってどうやって作るのかなと思いネットで検索すると、例えば、

「八丁味噌150g、みりん大さじ4、砂糖大さじ4を入れ、弱火で煮込むだけででき上がります。」

とあります。これって、いったい普通のかつ何枚分くらいの量なんでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： noname#130417 回答日時： 2002/08/08 08:51

大抵料理のレシピって４人分が目安になっていると思うので、このタレもそのぐらいじゃないでしょうか。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
レシピが４人前が普通だとは、知りませんでした(^^;

お礼日時：2002/08/09 12:53

No.4 回答者： myu-myu- 回答日時： 2002/08/09 07:30

うちの地方(愛知県)のスーパーでは「献立いろいろみそ」（イチビキ）という商品があり、味噌カツ、味噌おでん、回鍋肉(豚とキャベツの味噌いため）…などを作るときに重宝して使っています。

私もはじめのうちは味噌カツの味噌を自分で作っていましたが、味が濃かったり、辛かったりしてなかなか思うように味が決まらないので、最近は「献立いろいろみそ」に頼っています。

キャップつきの容器で、少量ずつ使え、味も家庭で作る味噌カツの味にとても近くて自然です。
最近では東海コープ(生協)でも取り扱っています。
味噌カツ以外にもいろいろ使えとても便利なのでおすすめします。

参考URL：http://www.ichibiki.co.jp/SALE/GOODS/katei/katei …

この回答へのお礼

わぁ、残念・・・本当はこういうのがほしかったんですよねぇ。
でも、今度名古屋方面に行ったときに探してみます。

お礼日時：2002/08/09 12:59

No.3 回答者： piro0331 回答日時： 2002/08/08 11:33

http://www.tsuruken.co.jp/maruya/recipi.html
　↑をご覧になったんですね。３～４人前と思います。ただ、かなりしょっぱそうですね。　

　↓は白味噌を加えてマイルドにしたみそかつのレシピです。参考になれば・・・

参考URL：http://www.maruetsu.co.jp/cook/cook75/cook1_e.html

この回答へのお礼

ありがとうございます。参考URL見ました。
なるほど、お酒とかだしを加えれば、私の調べたものよりよさげですね。
しろ味噌は、またの機会に試してみようかと思います。

お礼日時：2002/08/09 12:57

No.2 回答者： Rikos 回答日時： 2002/08/08 09:09

上記の調味料だと、かなり水分が少ないですので、そんなに煮込まない感じですね。

やはり、多くのレシピは4人分を目安に書かれていますので、4枚分の量ではないでしょうか？（かなり味の濃いみそだれのような気がします）

以前、みそかつを作った時に、参考URLのレシピで作りましたが、美味しく作れましたよ。
ご参考までに。

http://www.grappee.com/recipe/tokai/mise/mise002 …

参考URL：http://www.grappee.com/recipe/tokai/mise/mise002 …

この回答へのお礼

ありがとうございます。参考URL見ました。
赤味噌480gというのは、ちょっと多いですね。

お礼日時：2002/08/09 12:55