フィオティーヌの意味がわかりません。

スイーツを調べていて「フィオティーヌショコラ」という文字に出会いましたが、検索しても「フィオティーヌ」の意味がわからないのです。
どなたかお教えいただけませんでしょうか？
とある製菓会社の問合せ窓口にＴＥＬしましたら「ビスケット」のことと言われました。本当でしょうか？

No.4 ベストアンサー 回答者： anapaultole 回答日時： 2007/09/11 11:08

洋菓子専門店から「ビスケット」と返答は

言葉に工夫がなくちょっと首を傾げますね
ビスケットでは、サクサク感が思うように
出ないからです

さて、本題です

次の添付画像をご覧下さい
http://www.chefsimon.com/rocher.htm
チョコレートとそれを混ぜて
ご希望のデザートを作るレシピ中ほど
Incorporer la feuilletine の画像の
la feuilletine(フォィティーヌ）がそうです
（コレはあまり細かくしていないままです）

家庭で作るときには、コレを砕いて使います

Les gavottes,crepes dentelles
ガヴォット／　クレープ・ダンテル

http://beaualalouche.canalblog.com/archives/choc …
添付画像の中ほどに銀紙を開いて
薄焼きの八つ橋のような色をしている
焼き菓子です

ご質問の言葉は、動詞feuilleterから派生し
同じ仲間の名詞でfeuillantine（フィヤンチーヌ）が
あり、店によっては此方でフィヤンチーヌチョコラと
命名してることもあります

（フランス語と母音数が違うのでカタカナ表記
は幾つかあり混乱があるます　ご留意下さい）

この回答へのお礼

anapaultole様

すぐに返信が遅れて済みませんでした。
あの薄いぱりぱりした焼き菓子がそうなんですね。
とてもよくわかりました。

とてもビスケットには思えませんね。
たすかりました。

お礼日時：2007/10/10 22:05

No.3 回答者： balkis 回答日時： 2007/09/08 02:19

Feuilletine ですね。

葉っぱのようなものという意味で
小麦粉原料の薄いサクサクしたものです。

ちなみにミルフーイユのフーイユも葉っぱのことです。
ミルフーイユは「千枚の葉っぱ」の食感を表しています。
ミルフィーユは間違いで「千人の娘」の意味になります。

それはともかく，フーイユティーヌも
枯葉のようにサクッと砕ける秋を思わせる風味です。

この回答へのお礼

balkisさま

返信が遅れてすみません！　
私、ずーっとミルフィーユと思ってました。
「千人の娘って、人前では食べられないけど、一番の好物。
美味しいーよね、だーいすき！」って、
言ってたことになりますねー。

ちょっと、はずかしいです…。
教えていただいてありがとうございました。

お礼日時：2007/10/10 22:12

No.2 回答者： vampi 回答日時： 2007/09/08 00:35

”さくさく”って表現からすると、

ビスケットでしょうかねえ？

私も気になります！！

この回答へのお礼

vampiさま

そうなんです。　本当に「ビスケット」と説明いただいたので、自分の中ではかなりハテナマークが飛び交ってました。
でも、サクサクというより、パリパリした感触なんでしょうね。

ありがとうございます。

お礼日時：2007/10/10 22:15

No.1 回答者： root16 回答日時： 2007/09/07 18:02

ラ・フォンテーヌ・オ・ショコラ

お菓子の名前ではなく、
お店の名前ではないでしょうか？

ご紹介している方もいるようです。
http://www2.odn.ne.jp/~cao17240/choco7.html
http://www.ne.jp/asahi/fukusachiya/honpo/Oki_Tow …

この回答へのお礼

root16さま

返答ありがとうございます。
確かに似てますね。　
じつは、お店の名前でもなく、ケーキの名前だ。といわれ、今までいただいた皆様の回答を総合して、どこかのお店でケーキにつけた名前かも。と思い出してきました。

でも、本当にいろいろと勉強になりました。
ありがとうございました！

お礼日時：2007/10/10 22:20