No.1ベストアンサー
- 回答日時:
糖質とタンパク質が主ですし、冷凍して壊れる栄養素もないので、心配ないと思います。
保存は冷凍が一番良いそうです。(α化したデンプンをβ化させないためだそうです。)参考URL:http://www.syokuryo.maff.go.jp/museum/mame/repor …
この回答へのお礼
お礼日時:2002/08/13 21:46
お礼が遅くなって申し訳ありません。
ふと思った事なのですが、せっかくだったら栄養も壊れない方が
うれしいです(笑)。教えて頂いたHPも、ためになりました。
ありがとうございました。
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