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野菜炒めを前日作って、冷やしておく。
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- 投稿日時：2007/09/18 11:32
- 困り度：
朝、弁当のおかずを作るのがたいへんなので、次のことを考えています。
「野菜炒めを前日作って、冷蔵庫で冷やしておく。」
これは、栄養は減るものなのでしょうか？
回答(1件)
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No.1ベストアンサー20pt
一般論からいえば、調理してもしなくても、ビタミン等は常に減り続けます。
特に水溶性のビタミンCなどは、汁気として溶け出してしまいます。
しかし、忙しい日々の中で、わずかな栄養損失を気にするより、毎日コンビニ弁当などになってしまえば、却って体に悪いと思います。
「これが今の自分のベスト」という気持ちで作ると良いでしょう。
この回答へのお礼
さっそくありがとうございます。
参考になります。
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