甘味料の種類とその影響を知っておきたいと思います。
また、食品添加物に該当するもはどれになるでしょうか。
1.白砂糖
糖尿病やクローン病の原因になる。馬鹿になる、アホになる など。
2.黒糖
体をアルカリ性にしてくれる。頭の回転が速くなる。
白砂糖取るぐらいなら、黒糖のほうが良い。
何かとミックスすると美味しくてかつ体に良い など。
3.スクラロース
???
4.ラカンカエキス
???
5.ブドウ糖発酵甘味料エリスリトール
???
6.ソルビタール
???
7.キシリトール
???
8.マニトール
???
No.1ベストアンサー
- 回答日時:
>1.白砂糖
●食品 ショ糖
>2.黒糖
●食品 ショ糖
>3.スクラロース
■指定添加物 スクラロース(別名:トリクロロガラクトスクロース)
>4.ラカンカエキス
◆既存添加物 ラカンカ抽出物 (別名:ラカンカエキス、簡略名:ラカンカ)
>5.ブドウ糖発酵甘味料エリスリトール
●食品 エリスリトール(別名:エリトリトール)
>6.ソルビタール
■指定添加物 D-ソルビトール(別名:D-ソルビット)
>7.キシリトール
■指定添加物 キシリトール(別名:キシリット)
>8.マニトール
■指定添加物 D-マンニトール (別名:D-マンニット)
白砂糖有害説はほとんど科学的根拠のない俗信です。黒砂糖の効能も概ね同類。
陰陽思想に基づく明治時代の食養論の流れを汲む世界では、白砂糖有害説信奉者・黒砂糖崇拝者が多いようです。
精製された純度の高いショ糖か、精製途中で不純物を多く含んでいるかの違いです。
黒砂糖は製造工程で使用した消石灰(水酸化カルシウム)が残留しているので、カルシウムを多く含みます。
その他の甘味料にかんする情報は下記を参照してください。
『「健康食品」の安全性・有効性情報』 (国立健康・栄養研究所)
http://hfnet.nih.go.jp/contents/index.php?catego …
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