No.11ベストアンサー
- 回答日時:
とある料理研究家の方が『洋食とは、欧米の料理を、白米に合う様に改良した料理』
という旨の話をしてました
確かに、王道的洋食(スパゲッティ等の主食除く)はパンより米が合うし、味が濃い目です
自分的には、米に主眼を置くこの定義付けはかなり正しい様な気がします
今はパンを主食とする方も多いですが、洋食黎明期はお米が圧倒的だったでしょうし
日本人好みの味って米に合うか否か、なのかもしれません
あと、最初に頭に浮かんだのはハンバーグです
No.10
- 回答日時:
余談ですが、ハヤシライスやナポリタンスパゲッティーは日本人の考えた日本料理です。
・・・で回答ですが、洋食といえば、オムライス・ハヤシライス、ビーフシチューは外せないですね。
カレーライスやビフテキも良いですね。
ああっ!コロッケで思い出しましたがクリームコロッケも良い!!
そう言えば「イタリアンスパゲッティー」ってのもありますね。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A4%E3%82%BF% …
この辺かな?
そういえばハヤシライスって、長いこと食べてないなぁ。
よくカレーとハヤシライスとどちらが好きかなんて話をしました。
イタリアンスパゲッティーって、初めて聞きました。(というか、イタ飯屋さんの本格スパゲッティーのことかと思いました)
卵も乗ってましたー!読んだところ関西風ナポリタンということのようですね。
写真見たとたん関西風(広島風)お好み焼きを思い出しました。
どうもありがとうございました。
No.9
- 回答日時:
コロッケ。
フランス料理の「クロケット」が起源とする説があります。これは洋食としても良いでしょう。「肉じゃが」は東郷平八郎提督が英国留学中に食べた「ビーフシチュー」を日本の食材で再現しようとして作られた、とする説がありますが、基本の調味料が日本の醤油やみりんですので、洋食へのオマージュで作られた和食と言った所でしょう。
肉じゃがが洋食に入るとは知りませんでした!!
コロッケも洋食屋さんに必ずといっていいほどありますね。クリームコロッケもやはり日本人のアレンジの結果なんでしょうか。
回答ありがとうございました!
No.7
- 回答日時:
こんにちは。
オムライス、ビーフシチュー、ナポリタンスパゲッティー、ビフカツ、
あとクリームソーダとか。
洋食って、日本の人の口にあった(合わせた)洋風なお食事って感じがします。
どこかノスタルジックで、どこか異文化がある みたいな
食欲、そそられます。
こんにちは!
ビフカツ・・・?とんかつのビーフ版でしょうか。
食べたことないです。^^;
クリームソーダって懐かしいです。洋食屋さんにあるんですか。
小さい頃にデパートでよく飲みました。
洋食って特集組まれたりすること多いですので、やはり食欲そそられる方も多いんでしょうか。(私もその一人ですが)
ありがとうございました。
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