熊本市内での美味しいお店＆お土産について - 九州・沖縄 - 教えて！goo

今度、仕事で熊本市に行くことになりました。そこで下記の２点について質問させていただきます。

【１】熊本市内で美味しくておすすめなお店を教えていただけないでしょうか。
料理のジャンルには特にこだわりはありませんが、できましたら熊本ラーメンの美味しい店が分かればありがたいです。（値段も極端に高くなければ、多少高くても問題ないです）
ただ、熊本までは公共交通機関を利用して行くため、車は使えません。そのため、路面電車やバスで行ける範囲のところが望ましいです。

【２】職場（約30人分）と家のお土産について助言をいただけましたら嬉しいです。
自分の職場にはあんこが苦手な人が多いため、陣太鼓は買えそうにありません。同じ理由でいきなり団子や武者がえしも止めておいたほうが無難そうですが、これらを除いたら熊本の銘菓で思いつくものが全くないのです……。かといって馬刺しや辛子れんこんを職場のお土産に買うのも違う気がしますし。あんこを使っていない美味しい熊本銘菓があれば教えていただきたく思います。
家のほうも陣太鼓・いきなり団子・馬刺し・辛子れんこんは家族の好き嫌いの問題があって買えそうにないです。「地元で有名な美味しいシフォンケーキとかがあれば欲しい」ということなので、熊本市内でお土産向きの美味しいケーキなどを扱っている店があれば教えていただきたいです。

相当わがままな質問で申し訳ございませんが、アドバイスをいただけましたら幸いです。