米ぬかにふくまれる界面活性剤の成分について,... - その他(学問・教育) - 教えて！goo

脂肪酸を水酸化ナトリウムで中和してできたのが脂肪酸ナトリウムなので、植物そのものが脂肪酸ナトリウムをもっているわけではないです。

あと、植物で「サポニン」をふくんでいるものがよく泡立ちますね。米ぬかに含まれていたかどうか覚えていないけど。

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kirara417さん、済みません＾＾；

お返事が遅く為って仕舞いました。

えっと、脂肪酸ナトリウム、というのは、石鹸分、ですので、御指摘
に在る様な、オレイン酸、リノール酸は含まれて居ないと思います。

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kirara417さん、今日は。

米糠其の物、というよりも、米糠から食用油を抽出する際、精製
中に出来る脂肪酸ナトリウムが、界面活性剤として働くそうです。

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