お酒の賞味期限 - お酒 - 教えて！goo

賞味期限を書いてあったとしても無視できると思います、我が家では自家製の梅酒は開封してからも３年以上もちびりちびりと飲み続けています、中の梅は年毎に肥えてきて軟らかくなって、軟いのが好きな人にとっては美味しくなっているといえます、消毒にも使えるアルコールの事ですので腐ったりはしません、安心してのんでいただいて結構かと思います。

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お酒（ビールを除く）には賞味期限がありません。

せっかく寝かせておいたんだから、今すぐ開けちゃうのは勿体無いからもう２～３年寝かしておきましょう。

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日本酒なら３ヶ月程度ですが、大体の酒類は１年はあったと思います。
未開封で冷蔵保存であれば、少なくとも１年以上は平気だと思います。
一般的に酒類には賞味期限はなかったと思いますよ。
古いほうが美味しい物もありますから。

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酒類には賞味期限は義務化されていません。
食品ではないし、腐るわけでもないし。
梅酒は３年以上寝かせたほうがおいしいといわれています。
ウイスキーやワインは言うまでもないのですが・・。
メーカー出荷時の処理方法もあり、寝かせると保存ではまったく別のことになりますが、日本酒では製造日から１年以内が基準です。
梅酒の場合、異臭とかなければ問題ないと思います。表面に多少カビとかがあればスプーンでとれば大丈夫です。自家製であればカビくらいは当たり前のようなものですから。

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消費期限は、３年以上保存可能なものなら、表示しなくてよいはず。

賞味期限も同様？味の保障期間なので、なんともいえませんが。
でも、焼酎やリキュール類には、消費・賞味期限の表示されていないものもあります。

開封後であれば、におい・なめてみて刺激がないのであれればいけますよ。
梅酒は、時間がたてばたつほど、美味しいですから。

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