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食品の製造販売資格
役に立った：4件
- 投稿日時：2007/11/01 10:39
- 困り度：
専業主婦でしたが、事情があり自分で収入を得なければならなくなりました。自分でできることを考えましたが、お菓子作りはセミプロレベルなので（今まで頼まれてご進物用を作ったりしていたので）、スイーツの販売を考えています。
仕入れや販売ルートなどの問題もありますが、自分で作った物を販売する場合に必要な資格は、食品衛生管理者資格以外にもありますか。
今自分でも調べているところですが、いろいろ教えていただけるとありがたいです。
回答(2件)
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No.2ベストアンサー20pt
ANo1さんが回答されているように、食品製造には、人に大しては食品衛生管理者が製造所(場所)に必ず1人です。
また、製造所(場所)に対しても保健所からの許可が必要です。
例えば、手を洗うシンクと食器を洗うシンクと、食材を洗うシンクを別々に設置するとかが必要となります。
この回答へのお礼
丁寧な回答ありがとうござます。
シンクだけでも用途別にしないといけないんですね。
具体的な例をあげていただいて助かりました。
No.1ベストアンサー10pt
こんにちは、
食品衛生責任者（講習を受けるだけ）でいいと思います。
作る物？材料、素材によっては別の資格が要るかも
後は設備の問題
ご自宅のキッチンで作るのなら
大幅な改装が必要になるかも
もし、離れが有る環境でしたら
そこに安価（中古品）な機材を持ち込んだほうがきっと安上がりです。
明確な回答になりませんが
保険所に相談してみてください
案外親切に教えてくれます。
頑張ってください。
この回答へのお礼
丁寧な回答ありがとうございます。
保険所も相談に乗ってくれるんですね、心強いです。
頑張ってみます。
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