No.2ベストアンサー
- 回答日時:
残念な結論から書くと
生クリームを冷凍して解凍すると元の性質にはなりません。
イメージとしては、マヨネーズを冷凍して解凍すると油が分離するのと同じような感じです。
http://www.nakazawa.co.jp/05page/info02_q06.asp
http://www.mc-club.com/knowledge/cream/index.html
http://www.coara.or.jp/~hilo/hoippu.htm
お菓子作りには冷凍・解凍後の物はむかないようですが、
料理に使うのなら、たぶん大丈夫だと思います。
ただし、そのまま冷凍よりも、砂糖を加えるなど、他の物と混ぜた方が影響は少なくなると思います。
よって、冷凍する前に次に何に使いたいかをを考えてください。
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/399344/
このようにアイスクリームにしてしまうのも一つの手だと思いますし、
ホワイトソースを作って冷凍しておくのも良いと思います。
生クリームを使ったレシピです。参考までに
http://recipe.meinyu.jp/menu/cream.html
他にも、生クリーム レシピ 等で検索すれば色々あると思います。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- その他(料理・グルメ) 冷凍大福が柔らかい 1 2022/07/24 16:47
- お菓子・スイーツ 1月20日までの消費期限だった中に生クリームが入っている大福みたいな食べ物を1月19日に冷凍庫に入れ 4 2023/01/30 21:03
- お菓子・スイーツ イチゴスペシャルホールケーキもどき 3 2022/04/17 14:06
- 冷蔵庫・炊飯器 家庭用冷蔵庫の温度設定を下げた方が、冷凍保存している食品の保存期間は長くなりますか? 2 2022/05/21 17:12
- 食べ物・食材 水商売をしております。コンビニの氷を冷凍庫にいれておきたく、取り出しやすいようにタッパーにその氷を入 5 2023/06/18 00:54
- 電子レンジ・オーブン・トースター 蒸して凍らせたさつま芋、電子レンジで解凍 1 2022/10/20 19:21
- 食べ物・食材 至急!冷凍庫の中身が半解凍になってしまいました 3 2022/04/12 21:23
- 冷蔵庫・炊飯器 冷凍庫の開けっぱなしについて 昨日の朝から今日のお昼まで冷凍庫を、軽く開けっぱなしの状態にしてしまい 3 2023/05/14 15:00
- レシピ・食事 野菜数種類、冷凍ホタテ、鶏肉、サーモン、牛乳を使いクリームシチューをつくります今日作って夜までに粗熱 5 2022/10/18 12:33
- 食べ物・食材 真空パック後の冷凍方法について教えてください 3 2022/06/22 22:31
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
ちくわって冷凍したら食べれな...
-
3ヶ月くらい冷凍しているみかん...
-
炊いたご飯。冷蔵庫で何日くら...
-
臭い魚は食べない方がよいので...
-
一斤丸ごと冷凍された食パンを...
-
冷凍したマッシュポテトについて
-
冷凍のものと冷蔵のものと常温...
-
何も考えずバナナを皮付きでそ...
-
「解凍品」とラベルにあった鶏...
-
冷凍物を解凍後、再度冷凍しち...
-
冷凍してあった大量のご飯を全...
-
紅白まんじゅう
-
冷凍保存について
-
イクラ醤油漬け(冷凍)を冷蔵...
-
カステラって冷凍できるの?
-
冷凍パスタを2週間冷蔵保存して...
-
サワークリームと明太子のディ...
-
ゴルゴンゾーラの保存方法
-
刻みネギの保存方法は?
-
スーパーの見切り/半額品て
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
炊いたご飯。冷蔵庫で何日くら...
-
「解凍品」とラベルにあった鶏...
-
大量におでんを作りました。鍋...
-
一斤丸ごと冷凍された食パンを...
-
サワークリームと明太子のディ...
-
高菜漬けの冷凍保存は可能ですか?
-
冷凍魚(さば、さんま、いかetc...
-
冷凍のものと冷蔵のものと常温...
-
冷凍したマッシュポテトについて
-
解凍品の鮭を再冷凍したのです...
-
至急!冷凍はまぐりを自然解凍...
-
パンを宅配便で送りたいのですが…
-
臭い魚は食べない方がよいので...
-
外国産の食肉、冷凍しても大丈...
-
市販の冷凍餃子を解凍して3週間...
-
味噌漬や粕漬の魚は冷凍OKですか?
-
パンは冷凍できると聞いたので...
-
釣った魚を処理せずに冷凍して...
-
冷凍食品が解凍されて到着され...
-
冷凍した生クリームの日持ち
おすすめ情報