コンビニで売っているようなバナナオレっておいしいですよね。
それで自分でバナナオレを作ろうと思ったのですが、なかなか味というか風味を再現できません。
私が作ったのは、ミキサーに牛乳、バナナ、砂糖を混ぜたくらいでこれ以上何を足せばよいのでしょうか。(これはこれでおいしいですが)

課題はバナナらしい風味を出し、とろみを無くすことです。
とろみは裏ごししてみましたがあまり無くなりませんでした。

A 回答 (3件)

バナナ香料を使うと簡単かつお望みのバナナ味が再現できます。


(実際はバナナの香りだけですが味だと錯覚してるんですね)
家庭では、バナナエッセンスが一番簡単でしょうね。

参考URL:http://www.narizuka.co.jp/top.html
    • good
    • 0

バナナを使った方法はわかりませんが、


ミルメークという牛乳に溶かしてバナナ風味を出す商品がありますよ。
他にもコーヒー、イチゴ、ココアなどいろいろあります。
とろみはでないです。味はちょっと人工的というか安いバナナアイスの味に近いです。
東海地方限定かもしれないですがときどきスーパーで売ってたり給食で出ます。通販でも売ってますよ。

参考URL:http://www.rakuten.co.jp/carayoko/557356/596680/
    • good
    • 0
この回答へのお礼

>味はちょっと人工的というか安いバナナアイスの味
私が求めていたのは、まさにこういった物なのかもしれません。
正味な話、バナナそのものはそんなにおいしいとは思えませんが、バナナを加工した製品、バナナオレやバナナクリームの入ったパンとかお菓子等に目がありません。(バナナその物が入っている丸ごとバナナはあまり好きじゃないです)
食品添加物である食品香料等でなければ再現は難しいんですね

お礼日時:2007/12/08 23:10

バナナオーレじゃなく、我が家では普通にバナナジュースと言っていますが。



我が家ではそのレシピに、1人前当たりカレースプーン1杯程度のバニラアイスを入れます。
バニラの風味がなかなかいいですよ。
1度試してみてください。
    • good
    • 1
この回答へのお礼

バニラアイスですか、なかなか良いかもしれません。
市販されているバナナ系製品のバナナ風味ってどうも自家製では再現できそうもないのでいい線いくかもしれません。試してみます。
バナナ風味の素みたいのが売っていれば苦労しないんでしょうが。

お礼日時:2007/12/08 22:00

お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!

今、見られている記事はコレ!

  • 市村正親もお気に入り!?カレー粉が決め手の篠原涼子特製ポテトサラダ

    老若男女に愛される料理といえば、カレー。カレーライスはもちろんだが、カレー粉は様々な料理に使うことができる。調味料代わりに使えないかと「教えて!goo」で検索すると「カレー粉を使って…」という質問を発見。...

  • 【NYで話題沸騰中】ピザ天ぷら

    ヘルシーでおいしいと、アメリカ人にも長年人気の日本食。そんなヘルシーさを台なしにしてしまう、とんでもない料理が今ニューヨークでひそかに人気だという。それが、「ピザの天ぷら」である! ただでさえ高カロリ...

  • みょうががメインになるレシピは?ベトナム料理講師が伝授

    夏が一番の季節となる野菜のひとつにみょうががある。深い紅色と強い香りから薬味に使われることが多く、「教えて!goo」にある「みょうがを使ったレシピ」を見ても主役級になるチャンスはなかなか巡ってこないよう...

  • 草なぎ剛特製!美味しさダイナマイト「麻婆トマト豆腐レシピ」

    人間には人それぞれ好物がある。辛いものが苦手だという人もいれば、辛いものが大好きという人もいる。例えば麻婆豆腐などの中華料理は、その辛さが美味しいが、辛いものが苦手な人は好んで食べないのではないだろう...

  • 夏バテに備えよう!暑い日の夕飯3選

    暑い日が続くと、いわゆる夏バテになり、食欲も減退しがち。そうなると喉を通りやすいという理由で、そうめんや冷やしうどん、ざる蕎麦のような麺類ばかり食べてしまうことはないだろうか。麺類ばかりや毎日同じもの...

おしトピ編集部からのゆる~い質問を出題中

お題をもっとみる

このQ&Aを見た人が検索しているワード


このカテゴリの人気Q&Aランキング

おすすめ情報

料理レシピ検索
入力例) BBQ -  弁当 -  作り置き
主食: パスタ -  パン -   -  うどん -  そば
野菜: 白菜 -  大根 -  にんじん
肉類: とり肉 -  ひき肉 -  牛肉 -  ぶた肉 -  レバー
魚貝類: あじ -  かつお -   -  まぐろ
その他: 切干大根 -  高野豆腐 -  干ししいたけ
調理方法: 焼く -  煮る -  和える -  炒める
テーマで探す今週のレシピ
ヘルシーレシピ
ヘルシーレシピお悩み別に取りたい栄養分と食品をご紹介。おいしく栄養が取れるヘルシーなレシピも大集合。カラダの中からキレイ!な食生活を目指しましょう。
季節野菜レシピ
季節野菜レシピ野菜はたくさん食べたいけれど、1度に使いきれなくて残ってしまうことはありませんか?旬の野菜を毎日でも飽きずに食べられるレシピです。
旬の魚レシピ
旬の魚レシピ食べごろのお魚や貝類を200%楽しみましょう。旬の魚貝を使って、バリエーション豊かなメニューにトライ!

カテゴリ