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トマトソースのパスタに合うワイン
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- 投稿日時：2002/09/15 20:34
- 困り度：
来週、妹がトマトソースのパスタを作ってごちそうしてくれるということになりました。そこで、私はワインを用意しようと思っているのですが、赤ワインにするか、白ワインにするか迷っています。トマトソースのパスタに合うのは一般的にどちらのワインでしょうか。ちなみに、二人ともワインは赤も白も大好きです。
お酒と料理の関係は、基本的に同じ産地です。
その土地の料理を美味しく食べるために、その土地独自の酒が産まれた。
逆かな？ その土地の酒に対して料理が産まれた？
まぁ、どっちでも良いのですが、それが基本です。
で、イタリアンなら「赤」です。
イタリアは９０％以上が赤ワインですからね。
フランスは８０％が赤ワインです。
ドイツは９０％が白ワインですが、食事の時には飲まないので、ドイツ料理に合うワインはないですね。
トマトソースの場合は微妙です。
イタリアの軽めの赤なんかが無難ですね。
チリのコンチャイ・トロなんかも比較的合いました。
白だったら結構きりっと冷やしてやるといいですね。
ニンニクを多めに使うのだったら赤、控えめだったら白という感じかと思います。
個人差がありますので自信なしとしておきますが、ワインは大好きで週４種程度は飲んでいます。
普通にワインに慣れている人と家庭して、辛口でくせの少ない軽めの赤ワインがいいでしょう。
イタリア産ワイン キャンティ・フィアスコをほんの少し冷やした物を推薦します。
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