どれが正しい？鉄フライパンの空焼き方法

新品の鉄フライパンの空焼きですが、どれが正しいのでしょうか？

空焼きする前に洗剤で洗うのか？
空焼き後、冷まして油を塗り再度加熱の前に洗剤で洗う必要はあるのか？

一生ものにしたいと思っているので失敗は避けたいです。

どうか教えて下さい。

No.3 ベストアンサー 回答者： azuki24 回答日時： 2007/12/22 09:12

我が家で使っているリバーライトのフライパンの空焼き方法です。

　↓
http://www.furaipan.com/shouhin/15furaipan/ribaa …

失敗して焦げ付くようになったら、徹底的に空焼きして焦げ付きを炭化させ、コソゲ落としてからクレンザーなどでよく洗い、再度きれいに空焼きして酸化皮膜を作れば再生できます。

最初に空焼きするときは洗剤は使わなくても良いと思います。洗剤で洗うと錆びるということはありません。洗った後の水分が残っていると錆びるだけです。

No.2 回答者： noname#58440 回答日時： 2007/12/21 16:37

　

洗剤の使用は好きにして下さい。
鉄のフライパンは表面に錆止めがされてるので、これを取るのが目的ですが詳しくは下記を参考にして下さい。

http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/chie/203.html

　

No.1 回答者： Qoo1985 回答日時： 2007/12/21 16:33

親父が中華屋やってます。

購入後は洗剤で機械油を落としますが、次回からは洗いません。
油は料理するのに勝手に付きますので、手入れの為に油は使いません。
使用後も基本、水洗いはしますが、洗剤で洗ってるところ見たことありません。
鉄なので洗剤で洗うと錆びると思います。

以上参考まで。