インドフェノール法

インドフェノール法で還元型ビタミンＣを測定しました。
結果が理論値よりも少なくなってしまったのですが、どのような原因が考えられますか？教えてください。
フルーツの部位の違いとかですか？

No.1 回答者： doc_sunday 回答日時： 2008/01/20 12:46

「理論値」って何でしょう。

純アスコルビン酸を測定したのでしょうか？でも
>フルーツの部位の違いとかですか？
とおっしゃるからには生物サンプルを分析したのですよね。
「理論値」が食物標準成分表↓(果実類）
http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijy …
でしたら、サンプル部位を変えたり、廃棄率について考えたりした方が良いかもしれません。

他にも悩んでいる人がいます。^o^
http://www.chemistryquestion.jp/situmon/shitumon …

この回答への補足

理論値ではなく成分表と比べて少なかったんです。

補足日時：2008/01/20 22:53