全粒薄力粉、全粒強力粉

質問

全粒薄力粉、全粒強力粉

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質問者：porriri
投稿日時：2008/02/12 08:45
困り度：

全粒粉レシピを色々作ろうと、全粒薄力粉と全粒強力粉をそれぞれ購入しました。
が、いざレシピを色々と検索してみると「全粒粉」としてしか載っていません。

薄力粉タイプと強力粉タイプどちらを使ったら良いでしょうか？
お菓子には薄力粉、パン等には強力粉タイプ…と単純に考えたら良いのでしょうか？
一般的な「全粒粉」はどちらに近いのか、
ご存知の方いましたら教えていただけないでしょうか。

よろしくお願いいたします。

回答(1件)

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No.1

回答者：Ariel0
回答日時：2008/02/20 23:01

こんにちは。

＞お菓子には薄力粉、パン等には強力粉タイプ…と単純に考えたら良いのでしょうか？

それでOKだと思います。

レシピを色々と検索してみると～ということはネットでレシピを見ていらっしゃるのでしょうか？
私もよくネットや本のレシピを利用するのですが、レシピをアレンジしたい場合や疑問？があったりした際、同じ（OR似たような）お料理のレシピを複数検索して見比べたりします。（質問者様の場合は、これで薄力粉なのか強力粉か確認できますよね！）
もし、どうしても迷ってしまった場合試して見て下さいね。

ちなみに私がレシピ検索に良く利用するのが、
http://cookpad.com/

それから、お菓子には薄力粉、パンには強力粉について参考になりそうな過去の回答がありましたので、お時間があったらぜひご覧になってみて下さい。
http://oshiete1.goo.ne.jp/qa907804.html

ご参考になれば幸いです。