乾燥ポテト（マッシュポテトの素）の作り方

家の家庭菜園では、毎年たくさんのジャガイモが採れて、
生のままだと、保存がきかないので、粉状の乾燥ポテトにしてみたいです。
何かいい方法ありませんか？

No.1 ベストアンサー 回答者： lamule 回答日時： 2001/02/07 22:17

こんにちは。

ジャガイモを冷凍するときは、しっかりふかしたりゆでたりしたものを、熱いうちにつぶしてマッシュポテトにします。よくさましてから、一回分づつをラップで平たく包み、冷凍します。凍ったら冷凍用パックに入れて保存します。また、短冊や櫛形に切ってフライドポテトにしてから冷凍するという手もあります。

この回答へのお礼

すみません、すみません、お返事が遅くなって。
ほー、そんな方法がありましたか、
パックでだと弁当風にして職場にも持っていけるかも、ふむふむ。
どうもありがとうございました。

お礼日時：2001/02/16 00:26