葱の保存方法 - 素材・食材 - 教えて！goo

葉ネギですかね？
私は、インスタントコーヒーの空き瓶に活けてます。季節（室温）にも寄ると思いますが、この方法で1週間ちょっと持ちます。

通報する

そんなときはいちどにドサッと使ったら？焼き飯だとたっぷり使えます。
下の息子なんですが、小学生のころ可愛いこと言って。
「お母ちゃんのつくった焼き飯より、お父ちゃんのつくった焼き飯のほうがおいしい」
ね。可愛いでしょう。そんなぐあいだから、
「昼は焼き飯にするか」とわたしが台所に立ったある日曜日の昼下がり、
絶品の味を盗もうとこども心に思ったんでしょう、
わたしのそばにぴたっとはりついて、目を光らせた。
プロの料理人だったら、「盗むんじゃねえ！」と剣突をくらわせ、
拳骨の一つや二つオマケするところを、あっしは、そんなケチなマネはしなかった。
熱くなったフライパンに溶き卵を、ついで、昨日の残り飯をどかどかっと放り込んだ。
「さあ、ここからは一瞬たりとも見落とせない」。親子ですね。
こころの動きがこちらに怖いように伝わる。
ネギを気前よく雨あられと撒き散らす。ここからが仕上げ。
手早く、＜味の素の中華あじ＞をふりかけて、かき混ぜる。
一丁上がり。
「えっ？　それで終わり？」
鳩が豆鉄砲を食らったような息子の顔をあなたにも見せたかった。
簡単、手軽。それでいながら、料理のプロの女房にも勝る味。
いちどお試しあれ。

通報する

洗って水気をふくか乾かしてから、小口切りに刻みます。
タッパーにキッチンペーパーをしいてから入れます。
そのまま冷蔵庫にいれても普通より日持ちしますが
頻繁に使う訳ではないなら、冷凍庫で保存するといいですよ。
使う時にお箸などでガシガシくずして直接うどんなどにかけます。
このため、水気はなるべくないようにして切っておくとほぐれやすいです。
ちなみに根っこは青い所を少し残して切り落とし、コップに入れた水にさしておくと
育って２回ぐらいは収穫できると思います。

通報する

土つきのものは新聞紙に包んで冷暗所で保存。
　　　　　　　　　　

通報する