山芋と大根おろし器でとろろって作れますか？ - 料理レシピ - 教えて！goo

はじめまして。
とろろはおいしいですよね？
一応我が家の作り方も書きますね。
1．山芋の皮を剥くor水道で流しながらたわしでゴシゴシこすって土を落とす。
2．ひげが多いようだったらガスコンロにかざしてひげを焼く(ひげとは細い根っこみたいなのです。)
3．大根おろし機ですりおろす。
4.後はお好きな味付けで！うちでは蕎麦つゆか醤油、おろしたとろろが硬い場合は(粘り気が強すぎて啜れない感じ)出汁(味噌汁作るときみたいなのでＯＫ)に味噌か醤油で味をつけたものを使います。

市販の山芋なら醤油か蕎麦つゆでＯＫでしょう。あと青海苔とか入れるとおいしいですよ。

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大戸屋さんのがどういうのか分かりませんが、
私の作り方を書きます。
山芋の皮をむいておろし金ですります。
それをすり鉢に入れ、市販のめんつゆをお湯で薄めたものを
少しづつ入れながら、スリコギですります。
これをご飯にかけて食べるのですが、すり鉢もめんつゆも
なければ、すった山芋をどんぶりにでも入れて
醤油、みりん、出汁の素、お湯を混ぜたものを入れて
お箸でかき混ぜましょう。

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大丈夫ですよ。ただし、田舎では、すり鉢で
もう一擦りするんだけれど。
最初は、ゴム手袋をしたほうが無難
かもしれません。
かゆく、なるからね。

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