No.3ベストアンサー
- 回答日時:
油は使わなくても、作れますよ。
煮立てたダシ汁に、鶏肉・玉ねぎを入れて煮ます。
焦げつくとしたら、ダシ汁が少なすぎるのではないでしょうか?
以前『あるある大事典』で、美味しい親子丼の作り方が放送されていましたので、
参考にしてみてくださいね。
『なか卵』の親子丼は食べたことがないのですが、どんなお味なのでしょうか?
http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search/aruoyako/oya_ …
参考URL:http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search/aruoyako/oya_ …
この回答へのお礼
お礼日時:2002/11/01 00:59
なか卯は安いのにめちゃウマです!
是非1度ご賞味を!
私の悩みの原因はきっと出し汁でしょう。
少なすぎと思います
ありがとうございました
No.5
- 回答日時:
下の
>1.8ℓPET
は、1.8リットルPETの事。
文字化けしたようです。
ほんだしでも結構ウマイの作れるでぇ。
丼に移す時は、リスト使って、手を振りながら、
腰振り(!)ながらスライドさせるのが、コツよっ。(笑)
あれっ?信じてないでしょ?(爆)
No.4
- 回答日時:
「なか卯」ですよね?モス系列の。
なか卵じゃ泣くぞ、きっと。
ここのタレは買えるんじゃないかなぁ。
作ってるのは大阪の会社だけど、これは内緒なのかな・・・?
甘口で美味しいよね。ココのは。
店長と友達になって、1.8ℓPETで売ってくれるように頼んでみれば?
多分作り方も教えてくれるよ。
もう一つ、コダワリ卵を手に入れなくっちゃ味は再現できないかなぁ。
(笑)
しかし何故テフロン鍋?
No.1
- 回答日時:
こんばんは。
親子丼は焼きませんよ~。
親子丼の卵はドンつゆのなかに半分くらい溶いた卵を入れて、蓋をちょっとの間だけ(30秒くらい)して蒸らして卵に熱を通すんです。
とりあえず、URLに作り方が出ていますので参考にしてみてください。
で、ボクが作るときは、テフロンならば油をしかずに熱したフライパンの中に一口サイズに切ったとりもも肉を皮目から入れ、鶏から油がしみ出てきた頃に長ネギを入れてしばらく炒め、あらかじめつくっておいた出汁を入れて少々煮ます。その中に溶いた卵を入れて蓋をして蒸らし、三つ葉をちょっと散らしてできあがり、という風にしてます。結構、おいしいです。
参考URL:http://www.hbc.co.jp/recipe/recipe/recipe50.html
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