八王子でおいしいおすし屋さんを探しています

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質問者：ngyuic
質問日時：2008/05/02 01:33
回答数：2件

八王子のめじろ台に住んでいるのですが、車で30分程度の距離で、新鮮で味も納得のお寿司屋さんを探しています。
何軒か回っていますがが、都内の店に比べるとどこもいまいち感があります。

新鮮さにこだわっている、ここは！というお店がありましたら教えてください。

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回答 (2件)

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No.2

回答者： japjiji
回答日時：2008/05/02 06:45

引っ越す以前の昔々行っていた店を思い出しました。

屋号は八王子の「喜奈古」。
ネットで見るとやっているようですが、賛否両論。

行っていた頃は安くて新鮮・美味しいお店でしたが、現在は接待で使われるような高いお店になっている様に見えますが、自分では確認できていません。

↓普通の紹介口コミ
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/318009/
↓辛口な口コミ
http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13016386/

当時はネタの下処理・仕込み・握り方など基本的古典的な江戸前握りでした。
店内で目だったのはネタケースが独自の作りで、新鮮さ保持と客からの見易さに工夫されたカウンターでした。
接客も美味しい寿司を楽しめるよう気配りする好感もてるお店でした。

色々な口コミもありますが、逆に言えば店のこだわりが好感持たれる方々によって、一介の店が３０数年後の現在でも営業できているのでしょうかね。
以上、過去記憶からのお奨め店です。