酢を使った料理。 - 料理レシピ - 教えて！goo

サラダに入れるのはどうでしょうか？
ドレッシングに酢を入れても、お砂糖を入れるとそんなには酢っぽくないです。
後はラーメンに少し入れたりしてもおいしいですよ。

酢の物でも、お砂糖を多めに入れると、そんなにはすっぱくないです。

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まず、酢大豆から・・・（乾燥大豆・酢（黒酢などの良いお酢がお勧め）密閉容器）
作り方：乾燥大豆をさっと水洗いしてから、密閉容器に入れて、お酢を大豆より多く入れて３日後ぐらい（目安は大豆がしっかり酢をすってふっくらするまで）から食べ頃。
酢大豆は、結構好みがあるので、嫌いな人は嫌いだと思います。（私は好きですが・・）

あと、旦那様が酢が苦手という事ですが、酸味がダメなんでしょうか？
酢の物とかじゃなく、煮物に入れるなんてどうでしょう？
豚や、鶏を酢：醤油：水（１：１：２）ぐらいの割合で、砂糖、みりん等で味を整えると、柔らかく、さっぱりした味になります。
お酢が苦手なら、もう少し酢の分量を少なくしても結構ですが。あと、生姜もいれると美味しく煮込み料理ができます。
あと、胡麻酢（すり胡麻、酢、砂糖、醤油）とかも胡麻の香りで酸味も和らぎますね。
あとは、中華の甘酢とかですかね？

参考になればいいですが。

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