魚民について - アルバイト・パート - 教えて！goo

こんばんわ。自分は今年から大学生になった18歳男です。
先日、魚民のキッチンでアルバイトを始めました。そして昨日、2日目の研修が終わった所なのですが、1日目で揚場と焼き場の二つを偉い人と回され、いくつも料理の作り方を教えてもらったのですが盛り合わせ等、あまり覚える事が出来ず、2日目の研修を始める前にメニューを見て確認したのですが所々間違ってしまい「前回あれだけ言ったろ？」とか「しっかりこなせよ」と怒られてしまい、かなり凹んでいます。
面接の時には料理の経験は無しと言いました。
こんな事で悩む自分が情けないし甘ったれてると思うのですが居酒屋のアルバイトというのはこういうものなのでしょうか？

実際かなり悩んでいて、あまり眠れなくて、精神的に少し疲れてきてるかもしれません。こういうことを理由に電話で辞める旨を伝えてもいいものでしょうか？5月分のシフトは出してしまいましたが、週毎にシフトを組んでいるようなので週末の勤務の前に伝えようと思っています。

質問が2つになってしまった上に長文ですが回答よろしくおねがいします。