じゃがいもの調理法教えてください - 料理レシピ - 教えて！goo

じゃがいも餅なんかどうですか？
耐熱容器にじゃがいもを皮つきのままラップして（４～５個くらい）電子レンジで５分くらい加熱して、熱いうちに皮をむいて、マッシュして片栗粉を大さじ３くらいいれてよく捏ねます。じゃがいもをおもちのように成形してトースターorフライパンで焼く。みたらし団子のあんをかけたり、チーズを上にのせてトーストで焼いてもよし。味噌を塗ってやいてもよし。トッピングはなんでも合います。おいしいですよ。

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簡単さを優先して
1.ジャガイモの皮をむく(新ジャガ以外の場合)
2.厚さ0.5-1cmくらいに輪切り

3A.味噌汁の具として味噌汁として煮る
3B.ゆでて柔らかくなったらば(十分薄ければ水でいためて柔らかくなったらば)、インスタントラーメンのスープ、そうめん用つゆ、トケマケチュップ、等で味をつけて食べる
3C.塩・コショウ。欧米系調味料で味をつけて、食はんに載せてサッンドイッチ

台所にある調味料と相談して決定してください。

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レンジでチン＞
じゃが芋あまり大きくないくらい（直径３～４CM位）をよく水洗いしてから、水がついているまま、ラップでくるむ。それをだいたい、2～3分くらい500Wでチンしてもらえば食べれますよ。（大きいと時間がかかりますので、小さいなら、時間を加減してください）じゃが芋に、初めから切れ目を入れる人や、塩を振る、バターをのせて食べる（バター+梅干の潰したのとかもあるらしい）
新じゃが芋なら、皮が薄いので皮をむかずに食べる人もいますが、私は、皮をむきますね^^)
時間がないときは、朝ごはんの代わりにする時もあります。

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私がよくするのは、ジャガイモを皮付のまま塩でよく洗い、その後、消しゴムくらいの大きさに切ってからお塩を少しだけ入れた水に入れて15分ほど茹でます。
（茹で汁は捨てないで後で冷蔵庫に入れてジュースのように飲みます。なので茹でる時の塩加減が大切で、塩を入れすぎないで下さい。とても美味しくて栄養があります。）
ジャガイモは茹で上がったら、塩少々を振りかけてそのまま食べます。
新じゃがなら皮のまま食べてください。皮と身の間には美容に良い栄養があるそうです。
簡単ですが、とても美味しいですよ。

あともう一つはやはり皮付きのまま消しゴムくらいの大きさに切ったジャガイモを油で揚げます。
その時にハーブのローズマリーも刻んで揚げます。揚がったら塩を振りかけて終わりです。
美味しいですが、油を使うので、やけどには気をつけて下さいね。
うちでは、小さな子がいるので、最近は作れないのが残念です。

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じゃがいものスープはいかがですか方法は玉ねぎ≪甘さを出します≫エシャロット≪なければ構いません≫をバター≪マーガリンでも構いません≫で炒めて皮をむいたじゃがいもをイチョウ切り程度の大きさに切って少し炒めてチキンスープで煮込んで柔らかくなったら裏ごし機で越して火を入れてアクを取り生クリームを入れて火を通して塩コショウで味を調えて出来上がりです冷やせばビシソワーズとなりますクルトンは万能ねぎを切って浮かせたりクルトンを作るのも良いでしょうパセリを刻んでも良いですよ油は使いますが少量ですしアクも取りますのでそんなに心配しなくても大丈夫ですレンジでチンする前に塩をすれば中に塩気が入っておいしいですよ時間は大きさによりますので竹串を指して竹串がと売れば大丈夫です

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私がいつも利用している料理のサイトです。
ここで調べてみてはいかがでしょうか？

http://cookpad.com/search/?keyword=%E3%81%98%E3% …

レンジではジャガイモの大きさやレンジの能力にもよって違いますがジャガイモに切れ目を入れて約５分でいいと思います。

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