家庭でパンを焼くのに最適の業務用オーブンについて - その他(料理・グルメ) - 教えて！goo

基本的に業務用のベーカリーオーブンは家庭での設置は向いていません。
まず、ベーカリーで使われる国産オーブンは、キューハン、久電舎、七洋、ワールド、ツジなどですが、いずれも電気工事が必要で設置費用だけで普通のオーブンは軽く買える金額です。
小型オーブンの新品の値段は、国産の軽自動車一台くらいとお考えください。
となると、ベーカリー以外の大型オーブンになるのですが、リンナイやナショナルなどでAC電源が使用できる範囲で探されてはいかがでしょうか。
価格は10万円前後だと思います。

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socks11111さん、こんにちは。

ここの店主が開店前に使っていたのは、業務用かどうか不明ですが、家庭サイズのガスオーブンでした。
homepage.mac.com/warungroti/Sites2/
相談されてみたら。
因みに開店前後とも、極めて美味しいパンです。

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