p-ヒドロキシケイ皮酸(p-クマル酸)の役割について

p-ヒドロキシ桂皮酸（p-クマル酸）は構造がチロシンやフェニルアラニンに似ているので脱アミノ化によってp-クマル酸への反応を促進する酵素もあるようですが、p-ヒドロキシケイ皮酸(クマル酸)の具体的な利用法はどうような物でしょうか？

p-クマル酸生産の産業的な目的を教えてください。

No.1 回答者： cvn64 回答日時： 2008/06/24 23:30

リグニンの分解物系はバニリン(バニラの香り)の合成に利用されます。

p-クマル酸からもできるようです。