練りごま

練りごまを自分で作りたいのですがレシピを教えてください！！
宜しくお願い致します♪

No.3 回答者： Rikos 回答日時： 2002/11/25 19:52

以前同様の質問がありましたので、そちらをご覧下さい。

（私も、＃４で回答していますので、宜しければ参考にしてください）

フードプロセッサーがあれば、すり鉢より簡単に出来ると思います。
ザラザラした感じが嫌でしたら、フキンで漉すと滑らかになります。

たくさん作って、冷凍保存しておくといつでも使えますよ。
使う分だけ、自然解凍して使います。

http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=239542

参考URL：http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=239542

No.2 回答者： kotoko 回答日時： 2002/11/25 18:38

続きです。

ペースト状になったら、お好みで砂糖、醤油、ダシを入れて、かたさを加減してください。

No.1 回答者： kotoko 回答日時： 2002/11/25 18:34

炒りゴマをすり鉢に入れてひたすらすります

粉状から次第にしっとりとペースト状に変わってきます。
時間がかかり、疲れますが頑張ってただひたすらすります。