ＢＡＲでのお酒の注文ついて教えてください！ - お酒 - 教えて！goo

皆さんの回答を読んでいたら、私も行きたくなりました。
昔住んでいた町に、家族経営の小さなBarがありまして、ずっと気になっていたのですが常連ばかりのような気がしてなかなか入れませんでした。
ある日えいやっと入ってみたらお店の方もお客さんもとってもフレンドリーで、３回ほど通っただけでいろんな人に覚えてもらえちゃいました。
２回目からはお店の人が、常連さんに紹介してくれるのです。後は芋ヅルです。

私はカクテルを頼むとき、「色がきれいで、フルーティだけど甘すぎないもの」みたいな頼み方をします。向こうからも「お強い方ですか？」とか、頼んでいる料理に合わせてくれたり。バーテンさんとの会話でどんなものができるかという楽しみもあります♪

Barはくつろぐところですから。肩の力を抜いて、堂々と楽しめばいいのでは？

＞女性で一杯目から頼んでも当たり障りないカクテル

おほほ、当たり障りなんて今まで気がつかなかったわ（＾＾；）
アドバイスになるんだかどうか分からない回答ですみません。

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ANo4です

＞ビール独特の苦味が苦手な私でもレッドアイなら飲めそうな気がします。
レッドアイを注文すると・・・
ビールを半分注いだピルスナーグラスとトマトジュースと塩がカウンターに置かれるようなるとかなりの常連です
『勝手に作って飲め』と言う事です


それからすごく飲みすぎていたらウンダーベルグを注文しましょう
グラスは銅製でキンキンに冷やしたやつです
味は胃腸薬のソルマックを数倍薬っぽくした感じです
ウンダーベルグ
http://www.ne.jp/asahi/bar/stolas/underberg.htm

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＞近所にも入ってみたい小さなＢＡＲが何件かあるのですが、
＞常連さんばかりな気がして

とにかく、勝手に座らず（得てして常連さんの定席とかありますから）普通に入って
バーテンダーがこちらへと指定する席に座ればいいです。
はじめての客は好みがわかりませんから、何になさいますか？と訊くわけですが
とにかく最初に飲みたいカクテルくらいは決めておくべきです。
カクテルの名前がわからなかったら、ベースになる酒を指定します。
ジンかウィスキーかラムかテキーラか・・・
カクテルにはショートカクテルとロングカクテルがあって、最初はショートカクテルのほうが
雰囲気ですよね。
わたしは、最初の店ではマティーニかギムレット（いずれもジンベース）を頼みますが
スタンダードカクテル一杯の作り方でその店の姿勢がわかります。
黙っていると自分のレシピで作りますが、ジンの銘柄をしてしたりもします。
カクテルのレシピは専用の解説本を一冊買って覚えるといいです。
女性ならラムベースのダイキリとかＸＹＺとかが普通に楽しめるカクテルではないで
しょうか。とはいえ好みですから。
カクテルでもロングカクテルは、酔いが回ってきたあたりでゆっくり飲む。ラムベースならボストン・クーラー
ジンベースならトム・コリンズ。
バーでの楽しみは、混ぜない酒、つまりモルトウィスキーとかの珍しいものを飲むことも
その一つ。でも、女性がウィスキーをストレートで・・というのが憚られるのなら
マデラワインとか、貴腐ワインとかを少量飲むというのもなかなか粋ですよね。
女性が飲んで様になるのが、ベルモットのオンザロック。ライムを浮かせた
ロックグラスから漂うノイリープラットの香り。いいですねぇ。
つまみは、チーズとかドライフルーツがいいですね。

あと、最近のバーは、ワインを置いてある店が増えましたね。グラス売りする手頃な
ワインをソムリエ資格もあるバーテンダーから薀蓄をきかされながら飲むのもまた
楽しみですね。当然シャンパンやスパークリングワインといえば、女性の得意分野。
シャンパンベースのカクテルといえば、キールロワイヤル、そして桃のネクターが
入ったベリーニがこれからのシーズンですね。

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変な話ですが、まったく気にすることはありませんよ。

服屋に行ったとき同じ感覚でいいのです。
どんな色？形？生地？試着させて～
どれが似合いそう？
で、いいのです。

もちろんある程度の店員への配慮は必要ですが、手間のかかるものは、それだけ価格に反映されています。

あなたはある程度お酒にも詳しいと思いますので、自分好みの比較的手軽（特殊なジュースや変な飾りの付いていないもの）なものを数種類覚えておけば、それなりに楽しめると思います。
（僕の場合はジントニック、ジンバック、ブルドック（ソルティドッグ）など）

常連ばっかりだろうと、そこら辺にありふれたカフェに入るつもりでいいと思いますよ。

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カクテル名をご存知なのが一番わかりやすいですが、
正直、お店によって味もスタイルも違いますので、
素直にお好みを言っていただけるのが一番です。

もし、カクテル名などを覚えたり、少しお酒の話ができるようになりたいとお思いでしたら、
お好みを仰られる時に、「スタンダードなものを」と付け加えていただければ、そのように致します。
（季節のフルーツを使用した、半オリジナルなものもよくお出ししますので、名前を聞かれても「フレッシュな桃をまるごと使用したダイキリのシャンパンアップ」としか言いようが無い時もあるので・・）

気を遣っていただけるのはありがたいですが、
そのせいで寛いで頂けないほうが、辛いです。

なによりも、質問者様が、今仰っていることを
そのままバーテンダーに言っていただければ、もっと嬉しいですね。
それがそのまま会話になりますし。

あんまりおっかなびっくりにならずに、
肩の力を抜いてゆっくりされれば良いのではないですか？

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真夏の熱帯夜ならミントジュレップ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9F%E3%83%B3% …

少し飲み過ぎていたらレッドアイ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AC%E3%83%83% …

香りを楽しみたいならズブロッカをコーラで割る
名前はわかりません
ズブロッカ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BA%E3%83%96% …

甘い味ならシャルトリューズ
グリーンとイエローがある
シャルトリューズをベースにカクテルを作ってと言えば良いです
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%A3% …

あとはバーテンさんとの駆け引きです

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バーテンダーではありませんがマスターしていました。
カクテルは特に女性に人気がありますが、種類によってはかなりアルコール度数の高いものもあります。
特別お気に入りのものが無いのなら、お任せで良いと思いますが、個人の好みの問題があり、オススメする側としてもお好きな傾向なりを聞かせてもらうと、それを参考にして作ることができます。
フルーツでも好きなものがあれば、教えて下さると助かります。カクテルを作る側はプロですから、その情報をもとに美味しいものをお出ししたいと考えます。それこそ腕の見せ所ですから遠慮はいりません。
お気に入りであれば、「これは何という名前のカクテル？」とお聞きください。それに答えるのもバーテンダーの仕事で、得々とお話するのがまたプロの仕事です。
お飲みになって「イマイチ」と思われたら、２杯目やお代わりの時には「今度はさっきより甘いもの」とか「すっきりした味わいで～」とお話戴くと、バーテンダーは意地になって美味しいものを作ろうとするものですｗ　ぜひ楽しく美味しいカクテルを召し上がって下さい。

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お酒が強くないからカクテルと言いますが、カクテルってそもそもビールなどよりアルコール度数の高いものが多いですよね。
いろいろと考えられてるようですが変な遠慮しないで好みをスバッと言う方がスマートだと思いますよ。
「あまり強くなくて、柑橘系でお願いします」とか
「季節のフルーツを使った物を」とか（ただしこれは高くつくかも）
あとはジンベースのものか、ウォッカベースのものかなど、自分の好みのお酒の系統をつかんでおくと注文しやすいでしょう。
ジン・リッキーなんかは酎ハイ感覚ですっきり飲みやすいと思います。
ジン・フィズやジン・バックなどもさほど度数は強くありません。
ウォッカベースではソルティドッグやスクリュードライバー、モスコ・ミュール等。
ウォッカ・リッキーもオツです。
ウィスキーやビールは苦手だそうですが、バーボンをソーダ割りにしたバーボンソーダも「弱めで」と頼めば飲みやすいと思いますがどうでしょうか。
ビールをジンジャーエールで割ったシャンディー・ガフはアルコールはごく弱めなので最初の一杯や最後にもう一杯という時にいいと思います。

その日の気分次第で自由に気ままにお酒を楽しめるサービスをバーテンダーさんは提供しているのです。
常連も一見もありませんから、遠慮は無用ですよ。

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バーテンダーがプロなのでプロに聞きましょう。

つまり、アルコールが弱めのお勧めカクテルは
ありますか？　というような聞き方にします。
こちらの注文も入りますが、相手の都合の良い
ものを出して欲しいといっているので、それこ
そ都合の良い客でしょう。

商売で販売しているものを注文することを遠慮
すること自体不思議ではありますが、遠慮する
気持ちも上の聞き方では気にならないでしょう。

二杯目もさっぱり目でお勧めありますか？で
十分ではないでしょうか。ヘンに知識を持って
いるように見せるより、お任せの方がすっきり
すると思います。名前と味を体が覚えて、本当の
知識になるでしょう。

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