ビターチョコとビタースウィートチョコ？

質問

ビターチョコとビタースウィートチョコ？

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質問者：noname#21844
投稿日時：2002/12/01 01:19
困り度：

こないだ、チョコのお菓子作ろ思て
思いつきで製菓用のチョコをこうてみたはええものの、
それがエキストラビター（大東カカオのん）やって
使い方に困っとります（ー～ー）。。。
ビタースウィートチョコレートのレシピはようけ見つかるんやけど。。。
それとビターチョコはまたちゃうもんなんでしょうかぁ（？０？）
ビターチョコに糖分足したら、おんなしようにならんでしょうか？
ビターチョコ＝カカオマスて書いてあるのも見たんやけど、そうゆぅ風に考えてええんですか？

ごちゃごちゃした質問ですんません。。。どなたか教えてください（＞Λ＜）

この質問への回答は締め切られました。

回答(2件)

No.2ベストアンサー10pt

回答者：fushigichan
回答日時：2002/12/04 14:07

こんにちは！
チョコのお菓子を手作りなんて、すごいですね♪

エキストラビターでも、いいと思います！
ちょっと、なんていうか、チョコの味というか、コクが強くなると思いますが
風味がでてかえっていいのでは？？
甘さが足りないと思ったら、味見しながらちょうどいい甘さになるまで
砂糖を少しずつ加えていったらいいと思います。
市販の甘いミルクチョコを溶かして混ぜても、いいくらいに仕上がるかも♪

どんなデザートだったのでしょうか・・また教えてくださいね！！

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この回答への補足

やっと昨日、ガトーショコラをつくりましたぁ（・v・）

作ってみたら、わたしの好みぃの味に仕上がって、めぇっちゃ満足です☆
チョコぉ！っちゅう感じで濃厚でうまかったので、また作りたいおもいます。

余談やけど、１８ｃｍ型のレシピを１２ｃｍ型で1/3の分量で作ったら、2～3人分ぐらいのちょうどええ量のプチガトーショコラができましたぁ（*´v｀*）

アドバイスありがとぅございました☆

この回答へのお礼

回答ありがとぅございます（・v・）

いやいやぁ（*´～｀*）チョコのお菓子は、あんまし作らんし、失敗せんよぅにしたかったから質問しましたんです。。。

コクと風味が出るんやったら、なおさらわたしにはええかもです☆
ちゃう種類のチョコ混ぜても大丈夫なんやったら、なんとかなりそぅやしぃ。

とりあえずぅ、ガトーショコラ（定番かなぁ思てぇ…）でも作ってみたいなぁ思てます。
５００グラムもあるので、他にもチョコ菓子ようけ作れるかなぁ（？ｖ？）
ほな、作ったら味のほどを報告したい思うので、ちょい待っとって下さいな♪

No.1ベストアンサー20pt

回答者：kibinago
回答日時：2002/12/01 01:46

ぜんぜんだいじょうぶだと思いますよ。
私はむしろエキストラビターのほうが好きなので、製菓用の普通ののかわりに
よく使っています。分量もレシピ通りで使ってますが、問題ないです。

製菓用のではない普通の（そのまま食べる用の）ビターはちょっと使いずらい
かもしれませんが、hiyamesiさんのは、製菓用のビターなんですよね？
それならまず問題ないと思いますよ。
ちょっとカカオの味が濃くなるだけで。
甘さは足りないと思ったら砂糖を足せばいいと思います。

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この回答への補足

昨日、やっとお菓子作りましたぁ。
その報告です（・v・）

削ったチョコをなめてみたら、わりといけたので、グラニュー糖をちょっと増やしただけで、ガトーショコラを作ってみました。
わたしも苦めぇがわりと好っきゃから、できあがりは、チョコの濃いぃ味がしてめっちゃ好みぃにできあがりましたぁ（´v｀）

アドバイスありがとぅございました☆

この回答へのお礼

回答ありがとぅございます（・v・）

良かったぁ（´v｀）
そのまんまぁでも使えるし、別に砂糖足してもおかしなことにならん、っちゅうことですなぁ☆

わたしあんまし、チョコ系のお菓子作ったことないから、困ってたとこやったんです。。。

生クリームとか添えてちょうどええ甘さになるぐらいにしたかったから、
わたしにはぴったりかもぅ（*´v｀*）