残ってしまったお寿司とピザのリメイク - 料理レシピ - 教えて！goo

残ったお寿司は次の日にパエリヤにしてみてはどうでしょうか。

残ったお寿司は海苔巻きを除いて、握り寿司はご飯と刺身部分を分けて、ご飯はボールに入れてほぐします。わさびを洗い流せればOK!
ザルにあげて水をよく切ります。密閉容器などに移しかえて冷蔵庫へ。
刺身部分もわさびを流動水で洗い流します。キッチンペーパーで水を切って、ラップをしっかりして、冷蔵庫へ。

たまねぎ微塵切りとにんにくの微塵切りをフライパンでバターやオリーブオイル、サラダオイルなどで炒め、熟したトマトを細かく切ってさらにいためてから、例のご飯を加え、あればサフラン無ければカレー粉を入れ、鶏がらスープを加え、ピラフのようにします。
オーブンが無いときや使うのが面倒なときは、炒めたフライパンのご飯を平らにしてから、その上に例の刺身に塩を振ってご飯の上にのせ、蓋やアルミホイルで蓋をして、上にのせた具を蒸し焼きにします。

オーブンに入れるときは、
耐熱皿等にご飯をしきその上に刺身を塩を少し振ってからのせ、オーブンで焼きます。

刻みパセリをふり、レモンを添えれば立派なパエリヤになります。
炒めるときに鶏肉やピーマン、マッシュルーム、アサリなど加えるともっと豪華になります。

さめたピザはオリーブオイルをフライパンに薄く敷いて、そこに、にんにくの薄切りまたはガーリックパウダーを入れ熱します。そこにピザを入れ焦がさないようにして、カリッとするくらいにローストします。
冷凍しておいたほうがクリスピーになりやすいですが、霜などよく摂らないと油がはねますのでご注意ください。

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お寿司って、にぎりでしょうか？ネタは生？
ご飯は冷蔵すると、でんぷんが硬く吸収出来ない形に変わるので、美味しくないだけではなく、基本的に食べられません。お寿司屋さんでお寿司を買うと、冷蔵庫に入れないように注意されますね。
余ったらネタとシャリは別々にし、ネタはお醤油に漬けてそれぞれ冷蔵保存。食べる時はシャリは電子レンジで加熱、ネタを乗せてお茶漬けでどうぞ。

ピザはリメイクするより、そのまま焼き立ての状態に戻した方がいいと思います。１切れずつラップに包み冷凍保存。食べる時はレンジで解凍後、オーブントースターで焼きます。

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