食品衛生管理者氏名の掲示について

飲み屋さん・バーでは食品衛生管理者の講習会を定期的に受ける必要があると聞きました。

で、質問なのですが、この食品衛生責任者氏名の掲示をしているバーとしていないバーがあります。これはお客様の見える所に掲示した方が良いのでしょうか？保健所に通報されたり監査がくるといった話はここら辺を確実にやっていないからくるものなのでしょうか？

教えてください。よろしくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： jf2kgu 回答日時： 2008/07/20 11:48

食品衛生管理者のプレートは必ずしもお客様に見せる必要はありません年に１～２回保健所の検査が有りますがその時にどこかに表示して有れば

大丈夫です≪例えば厨房の中とか≫保健所は食品衛生管理者を把握していますので表示していなくても注意される程度です食品衛生管理者を決めていないと問題ですが表示には見える所に表示しなさいと有りますが罰則は有りません信任していないと食品衛生法違反です