健康保険被扶養者調書について - その他(ビジネス・キャリア) - 教えて！goo

社会保険事務を初めてまだ初心者のものです。
基本的なものであると思いますがアドバイスお願いします。
いくつかお聞きしたいことがあります。

先日会社に健康保険被扶養者調書が届きました。
ある従業員の家族で今年の１２月で２０歳になる扶養家族（息子）がいます。
前任者との引継ぎがなかったので私はこの息子さんのことを把握していなかったのですが、
確認をしたところ、それまで学生をしていましたが今年の４月に会社員として就職をしているそうです。
２０歳になっていなくて正社員として勤務を始めた場合、健康保険の扶養家族から
外れるのでしょうか？２０歳になった時になった時に外れたりするのでしょうか。

そしてもうひとつ、この息子さんが扶養家族のままでよい場合は健康保険被扶養者調書の収入の額は
どのように記入したらよいでしょうか？調べたところ、これから一年間の大体の年収を書くということですがそれでよいのでしょうか。
ただ、その場合息子さんの収入は１０３万を超えると思いますがこの場合やはり
扶養の基準から外れたり、収入を証明する添付書類が必要なのでしょうか。

たくさんの疑問があって、まとまっていませんがどなたかご教授よろしくお願いします。