エコクッキング

エコクッキングで
残飯があまりでない料理って何かありませんか？

皮やシンがなどの残飯があまりでない料理を探しているのですが・・・


お願いします。

No.2 回答者： sagittb 回答日時： 2008/08/11 22:12

うちでは大根の皮をむいたら細く刻んできんぴらにします。

にんじん、さつまいも、れんこんでもできます。
フツーですね^^；

この回答へのお礼

へぇ～うちはそんなことしてなかったので
参考になりました。

ありがとうございました。

お礼日時：2008/08/22 19:10

No.1 回答者： noname#67999 回答日時： 2008/08/10 23:39

こんばんは

大根おろしは良く洗って、皮付きでおろす。
きんぴら牛蒡の人参もよく洗って、皮付きで千切りにする。
ポテトサラダのジャガイモもよく洗って、芽を取り除き、皮付きの
ままラップに包んでレンジでチン！皮が薄く取れます。

残飯がでない方法ではないので、アドバイスにはなりませんが…
人参・ブロッコリーの皮（芯の周りの固い皮）、大根の切れ端など
普段捨てる皮などの部分をタッパーにためて、水で煮出すとスープの
素ができますよ。
タッパーにキッチンペーパーを敷いて、野菜くずをためます。
そうすると切り口からでる水分を吸い取るので、痛みにくくなります。
ため始めて１週間くらいで、煮た方が安心ですが…
色々な野菜のエキスがでて、冷蔵庫に残った玉ねぎや人参を入れて
簡単スープができます。さっぱりしているので、夏には最適です。

この回答へのお礼

一応参考にさせてもらいます。

ありがとうございました。

お礼日時：2008/08/22 19:11