豆腐食品（大豆製品）は冷凍できますか？ - その他(料理・グルメ) - 教えて！goo

おからは、冷凍保存できます。
私は、煮付けてから冷凍しています。

http://www.kikkoman.co.jp/magazine/abc/no06/abc/

厚揚げは冷凍できますが、解凍するとかなり硬くなってしまいますので
煮物などには向かないと思います。
細かく切って、炒め物などには使えると思いますが
あまりお勧めしません。

がんもどきも、冷凍保存できると思います。
（冷凍食品として、売られています）
煮付けてから冷凍したことがありますが、
別の食感にはなりませんでした。

参考URL：http://www.kikkoman.co.jp/magazine/abc/no06/abc/

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冷凍しても大丈夫ですよ。
安売りの時に買い込んで、冷凍してます。
食感は凍り豆腐ほど変わりませんよ。
ほぼ、冷凍前と同じです。
冷凍期間が長いと、若干、冷凍臭くなるくらいですよ。

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