No.3ベストアンサー
- 回答日時:
鮭にはいろいろ種類があります。
ご質問者が買われたものは、恐らくシロジャケと言う種類だと思います。
私は鮭の本場に住んでおりますが、塩の加減によっても味は変わる事がありますよ。
中辛くらいが私は一番好きです。
紅鮭という種類は、ご飯の上に乗せてしばらすると、ご飯が赤く染まるくらい鮮やかな色です。
参考に鮭の種類を貼ります、ひまの時読んで下さい。
http://www.kissetsu.com/n_contents/ohanashi01.html
この回答へのお礼
お礼日時:2008/09/03 10:51
読まさせていただきました
呼んでみれば常識のようなことを知らなかったんだなと
痛感しました
鮭には色々あるんですね
少し興味が沸きました
これから買う時は注意して見てみようと思います
ありがとうございました
No.2
- 回答日時:
同じ種類の鮭でも、捕れた場所や次期、個体によって身の色や味は様々です。
河口付近よりも沖合いでとれたものの方が皮/身ともに色もいいし、美味しいです。
鮭はもともと白身の魚で、あの色はオキアミ等の餌の色で、そういったものを食べなければ白くなります。
キングサーモンとかの種別ならちゃんと表示していますし。
> 味も良く売っているサーモンの切り身
輸入、養殖もののキングサーモンやカラフトマスとかですね。
日本向けの輸出用の養殖ものなんかは特に、餌の配合等で細かな色合いまで調整してあります。
No.1
- 回答日時:
お早う御座います。
「鮭の種類」もあると思いますが、その「鮭の状態」に寄る違いもあると思います。
ご参考までに。
参考URL:http://www2.odn.ne.jp/shokuzai/Sake_sakana.htm
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