生ハムを家庭で。

　生ハムの作り方を教わりました。

でも家にはチルド室などありません。

小さなチルドだけの冷蔵庫ってありますか？

売っているところがあれば教えてください。

あと、実際生ハムを作ったことのある方、熟成している間に気をつけることはありますか？

重ねてスミマセンが、２つの質問にお答えできる方がいましたら宜しくお願いします。

どちらかひとつでもかまいませんので。

No.1 ベストアンサー 回答者： Yumikoit 回答日時： 2008/09/08 07:49

実家が、最近生ハムを作るようになりました。

遠方ですので、作り方までは私にはよくわかりません。
ただ、出来上がったブロックの生ハムを薄く切るのが難しいので、不器用な実母は生ハムを冷凍庫に入れているようです。
冷凍したまま、よく切れる包丁で薄切りにした方がきれいにスライスできるから、と。
チルドですとやはり賞味期限内に食べるのも難しいので、一つの保存法としてお役にたてれば幸いです。

他の経験者からのアドバイスを、私も参考にさせていただきたいと思います。

No.2 回答者： simakawa 回答日時： 2008/09/08 08:08

下記も参照ください．

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