No.1ベストアンサー
- 回答日時:
ほうれん草と同じ感覚(時間)でゆでると硬すぎて食えません。
やわらかくなるまでゆでてください。
で、茎より葉の方が火が通りにくいです。
ですので、通常の青菜とは逆で、葉からゆでてください。
長時間茹でた場合、どの程度ビタミン類の損失があるかはわかりませんが、とにかく小松菜、ほうれん草と同じと考えて茹でたら硬くて食えませんので。
この回答へのお礼
お礼日時:2003/01/12 15:38
ありがとうございます!
なるほど、やはり「柔らかくなるまで」なんですね。
(一枚や二枚の葉なら 何とかシャクシャクと食えたんですが、
さすがに普通の量を噛むとなるとツライものでした。)
大変助かりました!
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