ホームベーカリーでパン作り 強力粉が足りない

質問

ホームベーカリーでパン作り　強力粉が足りない

役に立った：3件

質問者：lilyasu
投稿日時：2008/10/09 17:50
困り度：

いつも、ホームベーカリーでパンを焼いているのですが、
今日に限って強力粉が足りません。困りました。

【いつもの作り方】
水　　　　　　　　　190ML
強力粉　　　　　　　280ｇ
砂糖　　　　　　　　20ｇ
塩　　　　　　　　　4ｇ
マーガリン　　　　　20ｇ
スキムミルク　　　　6ｇ
ドライイースト　　　2.4ｇ

しかし今日は強力粉が２１０ｇしかありません・・・

いろいろレシピを探してみたのですが強力粉は１番少なくても240ｇからのレシピしか探せませんでした。

そこで薄力粉を80ｇほど入れてみようと思うのですが大丈夫でしょうか？？
まずくならなければ、ちょっとくらい膨らみが足りなくても良いのですが・・・

家には薄力粉と上新粉ならあります。
他に良い解決策などあれば宜しくお願い致します。

この質問への回答は締め切られました。

回答(4件)

No.4ベストアンサー10pt

回答者：matfer-2
回答日時：2008/10/09 18:34

こんばんは。

足りない分、上新粉を入れるとしっとり、モチモチした感じになりますよ。
卵を一個レシピに加えて、作ってみてください。
★卵と水で１９０ｍｌになるように、卵の分、水分量を減らして。

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この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

上新粉、使い切れなくて困ってたので、今度作ってみます☆

No.3

回答者：borisboris
回答日時：2008/10/09 18:21

全然ＯＫだと思います。
私はいつも、強力粉２００ｇ＋薄力粉５０ｇで作っています。
強力粉のみで作るより、やわらかいパンになりますよ。

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この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

おかげさまで大成功でした☆
これからは、いつも薄力粉を混ぜて作ろうと思います。

No.2ベストアンサー20pt

回答者：noname#73012
回答日時：2008/10/09 18:14

私も薄力粉を混ぜて焼いたことあります。

知人に、「ホームベーカリーで作った食パンは、おいしいけど胃もたれする」と言ったら、「強力粉だけだと、結構お腹にたまるけど、薄力粉を混ぜると軽い感じになってもたれないよ。味も変わらないし」と教えてくれました。

280gのうち50gを薄力粉にしてみましたが、強力粉だけで焼いたものと見た目や食感などはあまり変わらず、おいしかったです。
お腹にもいい感じでした。

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