レアチーズケーキを作ろうと思っています。

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質問者：venezia25
質問日時：2008/11/02 00:47
回答数：5件

普通のレアチーズケーキではなく、何か果物とかも使って今回は作ってみようと思っていますが、何が合うのかいまいち見当がつきません。

皆さんのお勧めの果物って何か教えてください。

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回答 (5件)

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No.5

回答者： Mumin-mama
回答日時：2008/11/02 21:48

レアーチーズの上に、

アンズジャムとラズベリーまたは苺ジャムにゼラチンを加えたいのを載せ、固まらぬうちに楊枝などで模様をつけるのをよく作っていました。ケーキの土台にアマレット（アーモンド味）のシャルロットに使う生地を敷くと更に美味です。

また、ジンライムに使うライムジュースをゼラチンで固めたのをさいころ状に切り、レアーチーズを型に流す時に一緒に加え、それが固まってから、ケーキの上にライムジュースとゼラチンを加えたものを流し固めると、涼やかで甘すっぱいチーズケーキになります。
チーズケーキの中にラム酒またはキルシュを入れると大人の味になります。

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No.4

回答者： x_yuuna_x0
回答日時：2008/11/02 06:31

こんばんは。

妥当なところで、ブルーベリーや白桃、桜桃、マンゴー・・・。
色々合いそうですね。レシピサイトも参考になされたらどうですか？

おいしいのができるとよいですね。

参考URL：http://cookpad.com/

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No.2

回答者： Heat7
回答日時：2008/11/02 01:25

こんばんわ

前の方も答えていますが、ラ・フランスはとても上品でおいしいです。これからの時期にも良いと思います。時期から外れますが、白桃もかなりおいしいです。果物ではないですが、カボチャ、変わったところで柚子なんかもいいですよ。
バランスを考えたら意外と何でもあいそうですね。

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No.1

回答者： tintaimama
回答日時：2008/11/02 00:55

こんばんわ。

レアチーズ美味しいですね～
私にも試食させて下さい＾＾

フルーティに仕上げたいのでしょうか。
チーズは水気を嫌いますから、難易度が高くなりますね。
市販のもので美味しかったのは夏みかんを混ぜているものでした。
あとはまだ高価ですがいちご。
木苺を使ってフランボワーズに・・・これは水気少なくて
酸味もあり、市販での多さからもわかるように一番
チーズに合うというよりは向いている素材なのだと思います。

ラフランスを使っているものも見たことがありますが・・
水水しいので難しいでしょうね～

すみません。あまりアドバイスになっていないかな。

ご質問者様や食べる方の好みもあるかと思いますので
色々とモノを見て選ぶっていうのもいいかと思います。

で、オススメのチーズケーキ専門店をご紹介。
好きだったら知ってるかしら・・

頑張っておいしいケーキ作って下さいね＾＾

http://oregon.ccake.jp/index.html