ひよこ豆を使った料理のレシピ

イスラエル料理をよく作るのでひよこ豆を使います。
でも，つぶしてイスラエルの香辛料を加えて丸めて揚げるコロッケみたいなやつと，スープ・サラダに加えるくらいしか用途がありません。
どなたかもっとたくさんのレシピを教えて下さい！

No.2 ベストアンサー 回答者： aki-p 回答日時： 2003/01/14 10:02

ひよこ豆、カレーなんかに入れるとおいしいですよね。

こんなサイトがありましたのでご紹介します。
http://hiyokomame.com/

これも美味しそうですね
http://www.meat.gr.jp/recipe/hiyokomame.html


ひよこ豆は最近給食などでも登場するそうです。
いまいちマイナーな豆なのでもっと一般的になればいいですね。
参考になればと思います。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
うーん！スペアリブのおいしそう！牛肉の煮込みに続いて作ろうっと！

最近は給食にも出るんですか？豆と言えば「大豆」「小豆」「インゲン豆」だった私のころとはちがうなー？？？

ありがとうございました！

お礼日時：2003/01/14 10:23

No.3 回答者： chicagoKoi 回答日時： 2003/01/14 11:47

私はChickPeaで作られたハモス(テロリストのグループの名前ではありません）が大好きで定期的にペルシャとかレバノン料理を食べに行きます。

豆をPaste状にしてありOlive　Oilをかけたりちょっと辛めのソースつかったりしてピタにつけたりそのまま食べたりします。

この回答へのお礼

＞ハモス(テロリストのグループの名前ではありません）
つぼにハマッテしまいました！爆笑！！
ペースト状ですか…。うーんすり鉢出しちゃおうかな。おいしそう！
レバーをペースト状にしたもの＋茄子にオリーブオイルをかけたやつも美味しいですよね！
…っと美味しい話は留まるところを知らない…。

ありがとうございました！

お礼日時：2003/01/14 12:32

No.1 回答者： Rikos 回答日時： 2003/01/14 10:00

コロッケみたいなものは、『ファラフェル』ですね。

私はひよこ豆を使って、カレーやトマトシチューを作ったりします。
煮込み料理の具のひとつと考えれば、色々使えると思いますよ。
（チリコンカーンや、牛肉の煮込みなど）

こちらのサイトに少しだけですが、お料理のレシピが紹介されていますので、参考にしてください。

http://hiyokomame.com/mamerecipe04.htm

参考URL：http://hiyokomame.com/mamerecipe04.htm

この回答へのお礼

早速のご回答ありがとうございます。
姿がすっかり変わってしまう料理と言うよりはやっぱり「加える」が多いみたいですね。そうだ！赤ワインも余っているので牛肉の煮込みに使ってみますね！
ありがとうございます！

お礼日時：2003/01/14 10:17